Холодный суп "Натируха"

Все ингредиенты в этом блюде натираются на терке. Отличный освежающий суп в жаркую погоду! Запах свежих овощей, зелени и обжаренных кедровых орешков!

Почему "Натируха? А потому что все ингредиенты в этом блюде натираются на крупной терке... Отличный освежающий суп в жаркую погоду! Запах свежих овощей, зелени и обжаренных кедровых орешков - угощайтесь!Кефир

Закваска (для кефира) — 3 г

Молоко (у меня 2,5%) — 1 лХолодный супКефир (холодный) — 1 л

Огурец — 300 г

Редис — 150 г

Яйцо куриное (вареное) — 3 шт

Колбаса (копченая) — 100 г

Зелень (разная, как можно больше)

Орехи кедровые — 1 ст. л.

Вода газированная (холодная) — 200 мл

Соль

Перец душистый

Перец черный

Сок лимонныйДля начала нужно приготовить кефир. Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика. Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты). Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа кефир готов!Натереть на крупной терке огурцы, редис, вареные яйца и колбасу.Обжарить кедровые орешки. Только лишь слегка, чтобы дали приятный аромат и чуток подрумянились. Добавить в кастрюлю с овощами рубленую зелень и обжаренные кедровые орешки. Влить холодный кефир и перемешать суп.Влить газировку, перемешать, посолить, поперчить по вкусу. И, добавив по вкусу лимонный сок, дать настояться 5-10 минут. Приятного аппетита!