Окрошка на квасе с вареной колбасой

Этот холодный суп летом готовят практически в любом доме, его любят за превосходный вкус и способность охлаждать организм. Готовить его одно удовольствие

Квас, кефир, сметана или минеральная вода, для этого супа подходит любая жидкая основа, но все же фаворитом всегда остается окрошка на квасе. Это традиционное блюдо русской кухни в жаркое время года.Этот холодный суп летом готовят практически в любом доме, его любят за превосходный вкус и способность охлаждать организм. Готовить его одно удовольствие, а сам суп получается насыщенного вкуса и аромата. Окрошка на квасе в жаркую погоду самое лучшее лекарство от перегрева.Ингредиенты:вареная колбаса — 200 г.

зелень укропа — 1 пучок

зеленый лук — 100 г.

редис — 5 шт. крупный

свежие огурцы — 2 шт.

картофель отварной — 2 шт.

яйца отварные — 2 шт.

дижонская горчица — 1-2 ст. л.

соль — по вкусу

хлебный квас — 1,5-2 л.Способ приготовления:Зелень укропа и зеленый лук мелко нарезать, выложить в кастрюлю.Редис нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Свежие огурцы нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Картофель нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Яйца нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.Добавить горчицу.Все как следует перемешать.Посыпать солью.Влить квас.Все как следует перемешать и убрать в холодильник минимум на 3 часа, а лучше всего на ночь.Разлить окрошку по тарелкам.Подать суп к столу. Приятного аппетита!