Quanta carne di cavallo consumiamo in Italia? Le ragioni che hanno portato la proposta di legge per il divieto del consumo di equidi in Senato, e cosa succederebbe se venisse approvata
L'Italia è ricca di tradizioni gastronomiche regionali che includono piatti a base di carne di cavallo. I consumi sono però in calo da tempo, e in molti considerano i cavalli animali da compagnia. Le ragioni di un cambiamento