Пузырьки газа творят чудеса: ледяная жидкость делает панировку в разы легче и воздушнее

Узнайте, почему профессиональные повара предпочитают охлажденную основу для кляра и как обычный репчатый лук меняет свои свойства под воздействием углекислого газа.