В Москве появилась новая сеть кофеен от ресторанной группы Joi Team

В столице, на Рождественском бульваре, открылось первое заведение Flight Coffee от ресторанной группы Joi Team. За полтора года компания намерена запустить порядка 35 кофеен.

В основе концепции новой сети - эстетика аэропортов, создающая атмосферу грядущих путешествий. Чеки в заведении сделаны в виде посадочных талонов, фоновая музыка прерывается объявлениями рейсов, ручки оформлены в виде самолетов.

В меню представлены напитки разных стран: вьетнамский кофе на кокосовом молоке со сгущенкой, бельгийский флэт уйат с шоколадным соусом и др.

Joi Team намерена помимо сети кофеен создать школу бариста, лабораторию вкусов и направление обжарки кофе. Также компания планирует открывать кофейни в регионах, в том числе и по франшизе.

Глеб Марач, сооснователь ресторанной группы Joi Team, рассказал: «Высокая конкуренция никогда никого не должна ограничивать. Она говорит о том, что существует хороший рынок, и на него нужно заходить с интересным продуктом и интересными новыми подходами. Это мы и планируем сделать – ворваться в действительно конкурентную нишу и просто хорошо себя там показать».

Сегодня группа Joi Team включает в себя 16 ресторанных проектов в Москве и Сингапуре: True Cost, Nome, Backroom, Code Coffee, Joi Izakaya, Tangiers Lounge, «Квартира».

Напомним, ранее в Санкт-Петербурге появилась новая сеть пекарен Inner Bakery.