"Диабету нет": В России зарегистрирован сладкий белок, способный заместить сахар в продуктах

Суперсладкий белок браззеин, который изначально был выделен из плодов произрастающего в Африке лианоподобного кустарника пентадипландра (Pentadiplandra brazzeana), получил "прописку" в России. Белок, который в две тысячи раз слаще сахара, сертифицирован (то есть получил разрешение к применению) в России. Об этом в рамках международной конференции Deep Food Tech сообщил исполнительный директор компании "Эфко" Сергей Иванов. Согласно процедуре сертификации, использовать новый заменитель сахара можно на территории всего Евразийского экономического союза: не только в России, но также Беларуси, Казахстане, Кыргызстане и Армении.