Сила клетчатки

Почему диетологи говорят о необходимости есть овощи и в чем такая польза от клетчатки?

Сергей Унутов, Вороновское

Шеф-редактор «НО» и автор телеграм-канала «Еда для жизни» Валентин Звегинцев  нашел ответ!

Овощи являются неотъемлемой частью здорового питания, так как содержат множество витаминов, минералов и других полезных веществ.

Один из ключевых компонентов овощей — клетчатка, которая играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы и общего благополучия организма.

Клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка впитывает воду и образует гель в кишечнике, что помогает

снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови. Нерастворимая клетчатка стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает запоры.

Продукты с высоким содержанием клетчатки включают свежие фрукты, овощи, бобовые, орехи и семена, цельнозерновые продукты и квашеную капусту. Например, в 100 граммах свежей моркови содержится около 2,8 грамма клетчатки, а в 100 граммах картофеля — около 2 граммов.

Польза овощей и клетчатки заключается в следующем:

• поддержание здоровой микрофлоры кишечника, что способствует укреплению иммунитета и улучшению обмена веществ;
• снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета благодаря контролю уровня холестерина и сахара в крови;
• улучшение пищеварения и предотвращение запоров;
• обеспечение организма энергией и витаминами, необходимыми для поддержания здоровья и активности.