Ежегодно свыше 278 тысяч тонн копченых и вареных колбас производят столичные фабрики

Каждый день в Москве производят 771 тонну копченых и вареных колбас. Такой объем производства стал возможным благодаря мерам поддержки, которые город предоставляет столичным фабрикам.

— Город продолжает активно стимулировать динамичное развитие промышленности, предоставляя финансовую и нефинансовую поддержку производственным предприятиям. Сегодня фабрикам доступно больше 20 всесторонних инструментов, используя которые они улучшают качество изделий, расширяют ассортимент и наращивают объемы выпуска, удовлетворяя потребности рынка в продукции. Например, каждый день в Москве изготавливают около 407 тонн копченых колбас — 147 тысяч тонн в год, а также около 364 тонн вареных — это более 131 тысячи тонн ежегодно, — сообщил Министр Правительства Москвы, руководитель столичного Департамента инвестиционной и промышленной политики Анатолий Гарбузов.

По итогам прошлого года Черкизовский мясоперерабатывающий завод произвел около 116 тысяч тонн мясной продукции. В частности, предприятие выпустило 17 тысяч тонн сосисок, 13 тысяч тонн ветчины, 11 тысяч тонн рубленых полуфабрикатов, а также восемь тысяч тонн варено-копченых и около 10 тысяч тонн сырокопченых колбас.

— Основной объем нашей продукции идет на продажу в столичную розницу, а также в магазины более чем 40 других регионов России. Чтобы уверенно закрывать потребности рынка, производственные мощности ЧМПЗ регулярно модернизируются и расширяются — только за прошлый год на заводе было установлено 48 единиц оборудования, в том числе линия по нарезке колбас и линия упаковки полуфабрикатов. В итоге в этом году наша компания планирует нарастить объемы выпуска продукции примерно на 10 процентов — почти до 127 тысяч тонн, — отметила Анастасия Михайлова, директор по коммуникациям группы компаний «Черкизово».

В свою очередь, производственная компания «Элитгрупп инвест» нарастил выпуск мяса в бобинах с 10 до 40 тонн ежемесячно. Этот вид продукции фабрика производит из курицы и мраморной говядины, затем замораживает и оборачивает в пищевую пленку, чтобы доставлять в рестораны и кафе. В прошлом году Москва предоставила компании землю без торгов по ставке один рубль в год. Городские меры поддержки помогают фабрике ежегодно производить более 30 тысяч тонн мясной продукции, которая затем поставляется в столицу и другие регионы.

Москва — город с развитым производством. Здесь работает более 4,2 тысячи промышленных компаний, в которых трудятся 725 тысяч человек. Ежегодно открывается 40–50 средних и крупных предприятий, а также около 100 малых.