История глазированных сырков: от Москвы до Эстонии
Популярным в Эстонии глазированным сыркам исполнилось 75 лет. Хотя многие считают их едва ли не национальным блюдом, историк кухни Ану Каннике напоминает, что идея создания этих сырков пришла из Москвы.
Глазированные сырки в 1980-е годы везли все, кто ездил на прогулку или по делам в Таллин. Автор фото: Heidi Maasikmets / ERR
Каннике рассказала в передаче "Ringvaade" на ETV, что концепция творожных сырков появилась в Москве в конце 1930-х годов. Первоначально задумывалось, что сырок мог бы стать альтернативой пасхальному блюду. В 1949 году началось массовое производство сырков в Латвии, а затем и в Эстонии.
Рекомендуется к просмотру: