«Активные граждане» из Бутырского выберут лучший региональный рецепт блинов на Масленицу

В «Активном гражданине» открылось новое голосование к фестивалю «Масленица», который пройдет в столице в рамках проекта «Зима в Москве». Горожане выберут, какие блины, приготовленные по традиционным рецептам четырех российских регионов, в этом году станут главным гастрономическим символом предстоящего праздника. Об этом сообщается на официальном сайте мэра и Правительства Москвы.

«Один из вариантов, за который можно проголосовать, — суздальские блины из Владимирской области. Их отличительной особенностью является использование муки из зеленой гречки, измельченной методом холодного помола. Благодаря этому тесто получается нежным и воздушным — на раскаленной сковороде оно превращается в изящные кружевные блинчики. Традиционно эти блины сервируются с оригинальным суздальским вареньем из огурцов, создающим гармоничное и запоминающееся сочетание легкой сладости со свежими овощными нотами», — говорится в сообщении.

Второй кандидат — сытные смоленские блины. Они выпекаются из пшеничного теста и используются как основа или съедобный конверт для начинки. Еще один вариант познакомит с мордовскими традициями приготовления блинов. В основу для их теста входит кефир с добавлением манной крупы и пшенной муки. И, наконец, последний вариант — небольшие, аккуратные башкирские блины, приготовленные на основе сметаны.

Отмечается, что каждый из представленных рецептов сопровождается подробной инструкцией и списком ингредиентов, что позволяет участникам испечь блины самостоятельно.