Сырные блины напрямую из молока удалось получить предпринимателю в Кабардино-Балкарии

22 апреля 2024 года Северо-Кавказское межрегиональное управление Россельхознадзора в ходе анализа данных системы «Меркурий» выявило выпуск продукции с нарушением прослеживаемости на территории Кабардино-Балкарской Республики. Как сообщили корреспонденту Информационного агентства МАНГАЗЕЯ, ветеринарный врач-эпизоотолог УВЛ с.п. Нижний Куркужин Кумышев И.Н. оформил для ИП Журтова А.Х. из с. Куба-Таба Баксанского района 120 кг блинов и сыра «Сулугуни». В качестве сырья использовано сырое козье молоко. Получить сыр из молока представляется вполне возможным, но из этого же сырья напрямую получить готовые блины с сыром – нет. Следовательно, при производстве продукции была нарушена цепочка прослеживаемости и не соблюдены требования технического регламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции». Управлением Россельхознадзора ИП Журтову А.Х. объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства.