19 заведений общепита игнорировали ФГИС «Цербер»

В июне специалисты Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора с помощью информационной системы «Меркурий» провели анализ работы 21 предприятия общественного питания в столице Кабардино-Балкарии  г. Нальчике.
В итоге по информации пресс-службы территориального подразделения федерального надзорного ведомства, 19 заведений работали с нарушениями ветеринарного законодательства. Среди основных нарушений – отсутствие регистрации в Федеральной государственной информационной системе «Цербер», полное или частичное отсутствие входящих ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животноводческого происхождения (мясо, рыба, молоко, сыр и т.д.). Соответственно, такая продукция не может находиться в обороте, так как в отношении неё нарушен основополагающий принцип прослеживаемости, и невозможно гарантировать её качество и безопасность для здоровья населения.
Сотрудники СК МУ Россельхознадзора провели соответствующую консультацию с хозяйствующими субъектами и разъяснили обязательные требования при хранении и реализации продуктов животноводства. Предприятиям вынесены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований российского законодательства. Информация о допущенных нарушениях направлена в управление Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике для принятия мер.