Опасные листерии обнаружены в говяжьей печени в Нижнем Новгороде

Листерии обнаружили в анализируемом образце «Печень говяжья замороженная» в рамках производственного контроля сотрудники отдела пищевой микробиологии и молекулярных исследований Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в июне, сообщает пресс-служба нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ». Наличие данных микроорганизмов в пищевой продукции и продовольственном сырье не допускается. Информация направлена в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий-Эл для принятия мер реагирования. «Листерии часто встречаются в прохладных сырых помещениях. Например, в охлаждаемых накопителях сырья и готовой продукции, холодильниках, рабочих помещениях. Эти опасные микроорганизмы сохраняют жизнеспособность на холодных поверхностях оборудования и способны на них размножаться», — говорится в сообщении.