Печёночный торт из куриной печени

Печёночный торт с морковью и яйцом — это многослойная закуска, которая может стать украшением праздничного стола. Для приготовления лучше всего использовать охлаждённую печень, так как она более нежная и вкусная. Замороженная печень при оттаивании выделяет много сока, что нежелательно для нашего блюда.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 600 г;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• Йогурт натуральный — 3 ст. л.;
• Мука цельнозерновая — 3 ст. л.;
• Масло растительное — по вкусу;
• Соль — щепотка.

Для начинки:

• Морковь — 3 шт.;
• Лук репчатый — 2 шт.;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Йогурт натуральный — 250 г;
• Зелень — по вкусу.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную печень промойте, удалите плёнки и взбейте в блендере с яйцами, йогуртом, мукой и солью до получения однородной массы. Из этой массы испеките тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.

Приготовьте начинку. Натрите морковь на тёрке и обжарьте её на масле вместе с нарезанным кубиками луком. Посолите и поперчите овощи. Отварите яйца, разделите их на белки и желтки и измельчите отдельно на тёрке. В йогурт выдавите чеснок через пресс для пикантности.

Смажьте каждый блинчик йогуртом, выложите на него морковь с луком и тёртые белки. Накройте следующим «коржом» и снова намажьте начинкой. Верхний слой намажьте йогуртом и посыпьте яичными желтками. Украсьте блюдо зеленью.

Это вкусное и красивое блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу. Если вам нравится такая закуска из печени, попробуйте другие её вариации. Рецепты вы найдёте в статье.

Сообщение Печёночный торт из куриной печени появились сначала на Орловская среда - региональный сайт Орловской области.