Фаршированные кабачки в духовке - быстро в приготовлении и невероятно красиво в итоге!
Очень интересный рецепт - быстрый в приготовлении и невероятно красивый в итоге. Оригинальное название блюда Сквош (кабачок) по-балкански.
Его можно приготовить в будний день, чтобы порадовать свое семейство питательным и очень вкусным блюдом. Если вы используете для приготовления этого блюда молодые кабачки, чистить их не нужно, если более зрелые - очистите их от кожицы. И еще один мой совет, выложите оливки прямо в форму за 5-7 минут до конца приготовления блюда, так оно станет еще ароматнее.
- сладкий перец — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- говяжий фарш — 500 г.
- кукуруза консервированная — 3 ст. л.
- соль, перец по вкусу
- кабачки — молодая 3 шт.
- вода — 250 мл.
- томатная паста — 50 г.
- помидоры — 2 шт.
- оливки фаршированные — анчоусами 14-16 шт.
- зелень
- растительное масло — для жарки
ШАГ 1.
Сладкий перец мелко нарезать. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, положить перец и слегка обжарить.
Сладкий перец мелко нарезать. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, положить перец и слегка обжарить.
ШАГ 2.
Через несколько минут добавить к нему мелко нарезанный репчатый лук.
Через несколько минут добавить к нему мелко нарезанный репчатый лук.
ШАГ 3.
Чеснок измельчить и положить в сковороду.
Чеснок измельчить и положить в сковороду.
ШАГ 4.
В миску положить говяжий фарш, выложить овощи.
В миску положить говяжий фарш, выложить овощи.
ШАГ 5.
Добавить кукурузу.
Добавить кукурузу.
ШАГ 6.
Массу поперчить и посолить по вкусу, перемешать.
Массу поперчить и посолить по вкусу, перемешать.
ШАГ 7.
Взять огнеупорное блюдо с высокими бортами. Кабачки промыть, обсушить и нарезать шайбами высотой чуть меньше размера бортиков формы. С помощью ножа аккуратно удалить часть мякоти.
Взять огнеупорное блюдо с высокими бортами. Кабачки промыть, обсушить и нарезать шайбами высотой чуть меньше размера бортиков формы. С помощью ножа аккуратно удалить часть мякоти.
ШАГ 8.
Получившиеся отверстия заполнить фаршем.
Получившиеся отверстия заполнить фаршем.
ШАГ 9.
Выложить фаршированные кабачки в форму.
Выложить фаршированные кабачки в форму.
ШАГ 10.
В емкости смешать воду и томатную пасту до однородной массы. Залить получившейся смесью наши кабачки.
В емкости смешать воду и томатную пасту до однородной массы. Залить получившейся смесью наши кабачки.
ШАГ 11.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить на кабачки, слегка присолить.
Помидоры нарезать тонкими ломтиками и выложить на кабачки, слегка присолить.
ШАГ 12.
Поставить форму с кабачками в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности около 45-50 минут.
Поставить форму с кабачками в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности около 45-50 минут.
ШАГ 13.
Готовое блюдо при подаче посыпать нарезанной свежей зеленью и оливками. Это очень вкусно!
Готовое блюдо при подаче посыпать нарезанной свежей зеленью и оливками. Это очень вкусно!