Баклажанная лазанья
Прекрасная альтернатива настоящей лазанье — баклажанная или овощная лазанья. Давно собиралась приготовить ее и вот наконец-то решилась. Все элементарно просто! Готовить легко и быстро — одно удовольствие.
По своей насыщенности и калорийности может вполне служить самостоятельным блюдом, но для мясоедов это, конечно, гарнир.
Можно поэксперементировать и добавить в слои лазаньи запеченный перец, а мясоедам — мясо! В любом случае, испортить это вкусное блюдо не получится.
ПОРЦИЙ
Основные
8 шт. |
800 г |
6 зубчиков |
5 веточек |
400 г |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
1 веточка |
ШАГ 1
Нарезаем баклажаны слайсами толщиной 1 см и, смазав оливковым маслом, посыпав солью и перцем, запекаем в духовке 10 минут при 180°С. Запекать лучше на пергаменте или силиконовом коврике.
ШАГ 2
Пока запекаются баклажаны, готовим зелень с чесноком: рубим мелко петрушку, розмарин и чеснок. Смешиваем.
ШАГ 3
Сыр натираем на крупной терке. К твердому сыру я добавила козий сыр.
ШАГ 4
Если вы не используете готовый томатный соус, то ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожицу и измельчите блендером.
ШАГ 5
Перемешиваем томатный соус с зеленью и чесноком.
ШАГ 6
Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой, сбрызгиваем дно оливковым маслом. Выкладываем слой баклажанов, поливаем томатным соусом и посыпаем сыром.
ШАГ 7
Укладываем следующий слой баклажанов, соуса и сыра.
ШАГ 8
Так укладываем слой за слоем, а последний слой — из томатов.
ШАГ 9
Посыпаем слоем сыра и запекаем при 180°С 25 минут.
ШАГ 10
Даем готовой лазанье немного остыть, чтобы было легче нарезать, и подаем к столу!