Кабачки на зиму вкусные рецепты в домашних условиях . Новости сегодня 09.09.2017 г.

Кабачковая икра является вкусной закуской, которую традиционно готовят в российских семьях в преддверии зимы. Рецептов этой закуски существует невероятное количество. Однако далеко не все из них можно назвать идеальными. Но стремится к поиску именно таких все-таки следует.• Стручок красного сладкого перца • Кабачки — 800 г • Соль поваренная • Лук — три головки • Свежемолотый черный перец • Масло оливковое — 75 мл • Две небольшие морковки • Уксус 9% — 30 мл • Три крупных мясистых помидора. Пошаговый рецепт кабачков на зиму без стерилизации с фото. Все последние сведения на 09.09.2017 г.Для икры из кабачков рекомендуют использовать молодые овощи небольшого размера с тонкой кожурой и неразвитыми семенами. Такие кабачки достаточно просто вымыть. Срезать кожуру и удалять семечки не нужно, но если у вас «старые» овощи, их нужно очистить от кожуры и выбрать волокна с семечками.В сезон кабачков приготовление кабачковой икры позволяет надолго сохранить овощи и наслаждаться легкой закуской даже зимой, нужно только разложить готовую икру в стерильные банки.2. Пока варятся кабачки — лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле. Воду с кабачков сцедить, добавить лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки.Кабачковая икра готовится достаточно быстро. Достаточно все овощи перекрутить через мясорубку, поместить в глубокий казан и тушить до готовности. Через мясорубку пропускают как сырые овощи, так и предварительно обжаренные или запеченные в духовке.Обжаренные кабачки пропустить через мясорубку и смешать с обжаренным луком и другими приправами. Полученную массу уложить в банки и стерилизовать в кипящей воде: полулитровые 75 мин, литровые 90 мин.4. Время варки примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично — варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!2. Завяжите рукав для выпекания с одной стороны. Влейте в него ложку оливкового масла и потрите, чтобы оно равномерно распределилось по стенкам рукава.[img]"[/img]