Шоколадные кексики в силиконовых формочках
Шоколадные кексики в силиконовых формочках – это даже звучит вкусно!
А если представить, что внутри такого шоколадного кекса спрятан творожный шарик с вишенкой внутри. Становится еще вкуснее, не так ли? Да, вкуснятина – это страшная сила, тут уж не поспоришь!
Кексики в силиконовых формочках, продукты
- Мука пшеничная высший сорт – 3 стакана (по 160 грамм);
- Сахар – песок – 1 стакан;
- Молоко – 1.5 стакана;
- Яйцо куриное (желательно домашнее) – 2-3 шт.;
- Какао – 3 ст.л.;
- Разрыхлитель – 2 ч.л.;
- Подсолнечное масло нерафинированное – 0.5 стакана;
- Щепотка соли;
- Для начинки: творог – 200 грамм,
- Сахар – 1 ст.л., 2-3 ст.л. сметаны, вишни и пакетик ванильного сахара.
Кексики в силиконовых формочках, приготовление
- Подготавливаем творожную начинку. Творог, сахар и сметану смешиваем до однородности при помощи блендера.
- В миске смешиваем просеянную муку, какао, сахар, соль и разрыхлитель. Это наша сухая смесь.
- В другой посуде смешиваем яйца, теплое молоко и растительное масло – это наша жидкая смесь.
- Теперь нам останется в сухую смесь влить жидкую и перемешать, можно с помощью миксера на небольшой скорости. Тесто должно получиться густое, чтобы его можно было наливать.
- Тесто для кексов готово. Из такого же теста я выпекала шоколадный бисквит в мультиварке с добавлением вишни. Получился очень вкусный вишневый бисквит с немного влажной структурой, как раз такой, как я люблю.
- Раскладываем наши силиконовые формочки и слегка смазываем их растительным маслом.
- Вишни разморозить и удалить косточку. Можно делать эти кексы и без вишни, только с одним творогом.
В каждую формочку выливаем одну полную ложку теста и даем ему растечься по дну. Ложкой его не размазывать.
Из творожной смеси мокрой чайной ложкой выкладываем по центру шарик творожной смеси. Внутрь творожного шарика можно вдавить вишню. Я сделала половину кексов с вишней и творогом, а половину просто с творогом.
- Сверху снова залить всю эту красоту тестом. Тесто с начинкой должно занимать примерно 2\3 от объема формочки. Другими словами, нужно оставить место для того, чтобы тесто поднялось и кексы увеличились в объеме во время выпечки.
- Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кексы примерно 30 минут. Проверить готовность спичкой.
- Готовые кексы должны хорошо остыть в формах. Пошаговый фото рецепт