Ставропольские виноделы устроили дегустацию "гаражного" вина

Краевой союз "Винодельческих крестьянских фермерских хозяйств" организовал праздничное мероприятие, на котором были подведены итоги 2014 года и состоялась дегустация так называемого "гаражного" вина, что производят на своих небольших винодельнях виноградари. На праздник собрались виноделы из Благодарненского, Новопавловского, Предгорного, Левокумского, Ипатовского районов и из Ставрополя."Гаражным" называют вино, производимое в малых объёмах из винограда с небольших малоурожайных виноградников. Особенностью технологии является повышенное внимание виноделов к выращиванию и сбору урожая, который ведется исключительно вручную. На дегустацию было представлено 43 образца вина - белого , красного и розового, сухого и полусладкого. Некоторые считают, что такое вино имеет слишком выраженный вкус дубовой коры и не обладает уникальными свойствами, быстро старится из-за микрооксидации. Тем не менее, спрос на "гаражное" вино не только не падает, но постоянно растет.Союз "Винодельческих крестьянских фермерских хозяйств" был создан в конце 2014 года. В него вошли виноделы-любители, которые планируют в дальнейшем создавать новые технологии и обмениваться опытом, участвовать в краевых винодельческих мероприятиях. В частности, виноделы в полной мере освоили как "бочковой", так и "бутылочный" метод производства. Благодаря принятым поправкам к ФЗ-№171 теперь виноделы смогут создавать КФХ, производить и реализовывать свою продукцию, проинформировали в пресс-службе краевого минсельхоза.