Картофельная запеканка с мясом и горошком
Картофельная запеканка с мясом и горошком
Картофельная запеканка с мясом или пастуший пирог. Это просто, вкусно и доступно.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u3/photo1DCF/20073390050-0/original.jpg#20073390050)
В качестве начинки вы можете использовать и говядину. и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
75 г сливочного масла
1 небольшая луковица
600 г свиного или смешанного фарша
150 г зеленого горошка (замороженный предварительно разморозить)
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. сухого майорана
1/4 ч.л. молотой зиры
1 яйцо
100 г сметаны
соль и перец по вкусу
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u16/photo76D2/20850317201-0/original.jpg#20850317201)
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u3/photo64B2/20404171503-0/original.jpg#20404171503)
Добавляем приправы и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u24/photo3ACE/20181098654-0/original.jpg#20181098654)
Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем.
Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре.
Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u16/photoA8AD/20958025805-0/original.jpg#20958025805)
Сверху кладем мясную начинку.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u24/photo772F/20627244352-0/original.jpg#20627244352)
Накрываем оставшимся пюре.
Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u16/photo3D85/20519535748-0/original.jpg#20519535748)
Выливаем поверх пюре.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u3/photo6E4D/20742608597-0/original.jpg#20742608597)
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u3/photo1DCF/20073390050-0/original.jpg#20073390050)
В качестве начинки вы можете использовать и говядину. и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
75 г сливочного масла
1 небольшая луковица
600 г свиного или смешанного фарша
150 г зеленого горошка (замороженный предварительно разморозить)
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. сухого майорана
1/4 ч.л. молотой зиры
1 яйцо
100 г сметаны
соль и перец по вкусу
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u16/photo76D2/20850317201-0/original.jpg#20850317201)
Картофель чистим и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Мелко рубим лук. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты, до полупрозрачного состояния.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u3/photo64B2/20404171503-0/original.jpg#20404171503)
Добавляем приправы и жарим, помешивая, еще минуту.
Кладем фарш и жарим, помешивая, до готовности, 10-12 минут.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u24/photo3ACE/20181098654-0/original.jpg#20181098654)
Добавляем горошек и прогреваем в течение 5 минут. Солим по вкусу. Выключаем.
Из отваренного картофеля со сливочным маслом готовим пюре.
Половину пюре укладываем в огнеупорную форму.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u16/photoA8AD/20958025805-0/original.jpg#20958025805)
Сверху кладем мясную начинку.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u24/photo772F/20627244352-0/original.jpg#20627244352)
Накрываем оставшимся пюре.
Яйцо взбиваем вилкой со сметаной.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u16/photo3D85/20519535748-0/original.jpg#20519535748)
Выливаем поверх пюре.
![Картофельная запеканка с мясом и горошком](http://mtdata.ru/u3/photo6E4D/20742608597-0/original.jpg#20742608597)
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 20-25 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!