КАПУСТНЯК, ИЛИ УКРАИНСКИЕ ЩИ

     Очень люблю это первое блюдо. Тем более, его легко готовить. Узнала впервые здесь в Украине, оно не менее вкусное, чем щи.

     Особо поэтапного приготовления этого блюда не будет. Что-то я задумалась и не фотографировала, а вспомнила, - у меня уже варится. Люблю его готовить в казанке, там же чуть спассеровать до прозрачности целую луковицу, пол моркови на мелкой терке, заливаем водой. Обычно делаю постный, а тут был кусочек кролика.Что он помешает, что ли, бросим...

     Бросаю в такие густые супы картофель, разрезанный пополам, потом мы его толкушкой разомнем, а вторую картошку - мелким кубиком. Это варим, а отдельно, в кастрюле, варю кислую капусту, залитую бульоном.

     Если все вместе изначально, картофель от кислоты дубеет, мне это не нравится.

     

   Изините за качество фото, какое есть

     Соединяем все вместе, за 20 мин., бросаю промытое пшено. Не перестарайтесь, на большую кастрюлю, ложки 2 стол., увеличивается.

     Пшено варится быстро. Обязательно бросаю стол. ложку сахара. Он прекрасно оттеняет кислый вкус этого блюда. Очень вкусно, пшено смягчает вкус кислой капусты, картошечка разварена. Что еще надо?

  Разве, ложку сметаны

   И посыпать перцем

   Все, приятного аппетита!