Ингредиенты.

2 яйца, 1 белок,2 ,ст.л сахара, 2 ст.л муки. Для начинки: 50 г какао, 50 г сахарной пудры, 100 г масла сливочного, 80 г орехов очищенных, 2 ,ст.л рома, 2 ст.л сахарной пудры для посыпки.

Приготовление.

Желтки растереть с сахаром; белки взбить в крутую пену. На растертые желтки всыпать муку,добавить взбитые белки,осторожно перемешать. Разложить тесто на смазанный маслом и посыпанный мукой противень очень тонким слоем, приблизительно 1/2 см. Поставить в горячую духовку и быстро испечь так, чтобы тесто сверху зарумянилось. Выложить готовый бисквит на полотенце и горячим свернуть в рулет, туго сжать полотенцем и охладить. Остывший рулет развернуть, смазать начинкой, снова завернуть и обвалять в сахарной пудре. Дать ему окрепнуть и острым ножом нарезать вкось на тонкие ломтики.
Приготовление начинки: какао смешать с сахарной пудрой, растереть с маслом, добавить поджаренные и измельченные орехи, ром и взбитый белок. Хорошо растереть.
Я делаю разную начинку каждая вкусная.

Приятного аппетита.