Дело в супе

Что в меню у детсадовцев?

Начиная с декабря на местном родительском сайте мамочки, как уже писал «В», начали пугать друг друга грядущими изменениями в детсадовском питании.А в январе, сразу же после новогодних каникул, там же некоторые посты были просто пропитаны паникой: «каша на воде», «чай без сахара», «три картошки в супе, а мясом и не пахнет», «порция уменьшилась ровно в два раза, сто граммов супа – это как?» «ребенок пришел домой голодный».Справедливости ради отметим: выкрики эти были единичны. Но были. И это стало поводом для чиновников администрации города и народных избранников совместно проверить сады и посмотреть, как кормят детей.Напомним: с нового года организация питания в муниципальных детских садах переходит в формат аутсорсинга, то есть за закупку продуктов на все сады, за работу поваров отвечает одна-единственная компания, выбранная на конкурсной основе. В данном случае речь идет о комбинате школьного питания «Владимир». – Разумеется, перед тем как передавать функции питания в детских садах сторонней организации, мы тщательно изучили опыт других городов, – рассказала на заседании комитета по социальной политике и делам ветеранов городской думы начальник управления по работе с муниципальными учреждениями образования администрации Владивостока Лариса Карпачева. – Ходят разговоры, будто комбинат школьного питания сам готовит и уже готовую еду развозит по садам. Это неверно. Как готовили повара непосредственно в детских садах, так они и продолжают готовить. Единственное изменение в их работе – они перешли в штат комбината «Владимир» и там получают зарплату.С начала года, уже работая по новой системе, садам была дана самостоятельность в разработке меню, и, к сожалению, не все с этим справились, отметила Лариса Карпачева. Поэтому с учетом пожеланий опытных заведующих и при их помощи комбинатом было составлено десятидневное меню, которое введено абсолютно во все сады. Это десять рационов питания, при составлении которых учитывались возраст детей, время нахождения их в саду. Исходя из этих показателей и из требований Роспотребнадзора каждый рацион содержит необходимый набор белков, жиров и углеводов. Согласно регламентам ведомства, по этим же нормам рассчитывается и количество еды. Меню этому, конечно же, сады следуют не синхронно, хотя мысли по этому поводу есть. Но детей кормят согласно установленным рационам, никакая самодеятельность здесь не приветствуется.– При этом детское питание остается под тщательным контролем – сады проверяют ревизорские группы, сотрудники управления Роспотребнадзора и прокуратуры города, – заметила Лариса Карпачева. – Когда мы в свое время рассматривали размеры родительской платы, то удивлялись: как можно на 94 рубля в день прокормить ребенка (родительская оплата идет именно на питание ребенка в детском саду. – Прим. ред.), – напомнила собравшимся председатель комитета Ольга Ворожбит. – Признаюсь, для меня как для мамы непонятно, как можно организовать полноценное питание ребенка на такую сумму. Давайте не будем забывать: питание – это основа здоровья каждого ребенка и относиться халатно к этому вопросу невозможно. Все мы ходим в магазины и видим: цены на продукты растут, что, конечно, сказывается на качестве питания. И здесь не надо быть малодушным. Может быть, стоит принять непопулярное решение и инициировать повышение родительской оплаты, но при этом сохранить самое важное – наше продолжение. Ольга Ворожбит озвучила результат проверки:– Пятиразовое питание организовано в каждом из проверенных нами садов, также представлено меню и контрольное блюдо. Способ хранения продуктов не нарушен.– СМИ после нашей проверки, конечно, ерничали: мол, поехали в сады, которые были уже подготовлены, – делится с коллегами своими впечатлениями от визита в детсады депутат Андрей Андрейченко. – Но некоторые сады мы выбирали экспромтом. И не успели бы повара за те 10 минут, пока мы к ним ехали, купить продукты и приготовить полноценное меню. Мы эти блюда пробовали: очень вкусно, очень сытно. Мясо везде есть, порции достаточные, компот сладкий. Вполне возможно, что после новогодних праздников и были сбои с поставкой продуктов. Сейчас этого нет.В конце концов, мы с детьми разговаривали: если б они были голодными, то скрывать не стали бы.И замечательно, что город перевел сады на эту новую систему, которые при таких ценах сохраняют полноценный рацион. Не секрет, что в некоторых садах действовал старый советский принцип «тащи с работы каждый гвоздь – ты здесь хозяин, а не гость». Благодаря новой системе подобные моменты практически устранены.Негодованию в сетях депутат нашел свое объяснение: – Ищи, кому выгодно: раньше у садов было много поставщиков, сейчас поставщик один. То есть причиной этих волнений может быть конкретный коммерческий интерес.– Я по своей корабельной привычке засунул нос всюду, в том числе туда, где хранят мясо, рыбу, – у нас нареканий нет, условия хранения соблюдены. Вес порции – 200 граммов, мы взвешивали. В садах чисто, тепло. Новая мебель, новое постельное белье, много новых игрушек. Если в таком же состоянии находятся все 114 садов города, это замечательно, – резюмировал депутат Николай Ямковой.