Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!
Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!
Эти букеты — самое яркое дополнение и к любому праздничному столу, и украшение романтического вечера, и просто приятный сюрприз для друзей и близких, и новая нотка в привычном дарении букетов из цветов.
Самостоятельное изготовление красивых съедобных букетов из фруктов доступно даже детям и не требует дорогостоящих материалов. Инструменты нужны самые простейшие — ножницы, небольшой нож и фантазия.
И конечно, составление съедобных букетов — прекрасное совместное занятие для родителей и детей. В этом случае главное — запасти побольше конфет и фруктов для периодического подкрепления детского творческого потенциала.
Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo2058/20872809530-0/original.jpg#20872809530)
Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.
Простые в изготовлении композиции
из винограда и живых роз, из клубники.![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoA457/20203590983-0/original.jpg#20203590983)
Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.
Букет из клубники с шелковыми розами
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoDC3F/20426663832-0/original.jpg#20426663832)
Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
Композиции из разных плодов![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoB5E1/20095882379-0/original.jpg#20095882379)
Букет из украшенной клубники
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo9298/20649736681-0/original.jpg#20649736681)
После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo1E87/20318955228-0/original.jpg#20318955228)
Шоколад (желательно, разных цветов — горький, молочный, белый) или сахарную глазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoBA38/20657392322-0/original.jpg#20657392322)
Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.Домашние конфеты из клубники
в белом и черном шоколаде с украшением глазурью
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo3264/20542028077-0/original.jpg#20542028077)
Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом и из корнетика украшается сахарной помадой, глазурью.
ПОДАРОК НАДО КРАСИВО УПАКОВАТЬ:
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo9745/20765100926-0/original.jpg#20765100926)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo8ACF/20988173775-0/original.jpg#20988173775)
Яблоки в белом и черном шоколаде с украшением орешками
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoF7C9/20434319473-0/original.jpg#20434319473)
Некоторые яблоки покрывают белым шоколадом, другие — черным. Частично обваливают в дробленых орешках и украшают бантиками из цветных ленточек. См. стр. КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ КРАСИВЫЕ БАНТЫ.
Яблочные ломтики в белом и черном шоколаде с украшением орешками![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo9EC0/20211246624-0/original.jpg#20211246624)
Некоторые ломтики яблок покрывают белым шоколадом, другие — черным. И часть обваливают в дробленых орешках.
Перед покрытием шоколадом яблочные ломтики можно смочить коньяком и дать подсохнуть 4-5 минут.Букет из ананаса и дыни
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoDA35/20880465171-0/original.jpg#20880465171)
Венчики «цветов» вырезать из ломтиков ананаса, шарики — из дыни. Посадить на шпажки.
Букет украсить листочками.
Букет «Яблочные листочки»
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u18/photo229B/20103538020-0/original.jpg#20103538020)
Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона — сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.
Букет из овощей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo0E87/20549683718-0/original.jpg#20549683718)
Простой букет из овощей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo3A5B/20326610869-0/original.jpg#20326610869)
Элементы букета из овощей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoAF79/20995829416-0/original.jpg#20995829416)
Фруктовые закуски
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo123F/20772756567-0/original.jpg#20772756567)
Букет из декорированных ягод винограда разного цвета
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photoCC97/20218902265-0/original.jpg#20218902265)
Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью, как указано выше (см. «Букет из украшенной клубники»).
Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.
Вариант оформления букета из фруктов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoBE8F/20441975114-0/original.jpg#20441975114)
Фруктовый «корабль»
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u18/photoC741/20334266510-0/original.jpg#20334266510)
Новогодняя «ёлка» из фруктов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoECD9/20665047963-0/original.jpg#20665047963)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo6B20/20888120812-0/original.jpg#20888120812)
Простые в изготовлении букеты из фруктов для взрослых и детей![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo5EA5/20111193661-0/original.jpg#20111193661)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo1F18/20003485057-0/original.jpg#20003485057)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo295B/20780412208-0/original.jpg#20780412208)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo66E4/20895776453-0/original.jpg#20895776453)
Детские букеты из фруктов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo76D7/20226557906-0/original.jpg#20226557906)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo8D23/20672703604-0/original.jpg#20672703604)
Букет из клубники и домашних конфет из покрытых шоколадом клубники и ломтиков мандарина
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo2F49/20449630755-0/original.jpg#20449630755)
Букет из ягод и печенья
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo1081/20118849302-0/original.jpg#20118849302)
Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
В букет можно ввести и конфеты.
Сервировка фруктов на многоярусной тарелке![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo284F/20341922151-0/original.jpg#20341922151)
Фрукты можно посыпать через ситечко сахарной пудрой.
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u30/photoB2E6/20564995000-0/original.jpg#20564995000)
Дорогие, друзья! Ещё раз поздравляю вас с Новым Годом!
Пусть в Новом году Вашими постоянными спутниками будут удача и хорошее настроение, пусть радость от сбывшихся надежд и желаний никогда не покидает Вас. Пусть в доме будет достаток, а в семье царит мир и любовь. Желаю Вам крепкого здоровья, счастья и благополучия, а так же новых интересных открытий в кулинарии!
Спасибо, что вы читаете и участвуете в обсуждениях тем нашего сайта, для которого я выбираю самые актуальные, важные и интересные темы.
Самостоятельное изготовление красивых съедобных букетов из фруктов доступно даже детям и не требует дорогостоящих материалов. Инструменты нужны самые простейшие — ножницы, небольшой нож и фантазия.
И конечно, составление съедобных букетов — прекрасное совместное занятие для родителей и детей. В этом случае главное — запасти побольше конфет и фруктов для периодического подкрепления детского творческого потенциала.
Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo2058/20872809530-0/original.jpg#20872809530)
Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.
Простые в изготовлении композиции
из винограда и живых роз, из клубники.
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoA457/20203590983-0/original.jpg#20203590983)
Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.
Букет из клубники с шелковыми розами
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoDC3F/20426663832-0/original.jpg#20426663832)
Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
Композиции из разных плодов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoB5E1/20095882379-0/original.jpg#20095882379)
Букет из украшенной клубники
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo9298/20649736681-0/original.jpg#20649736681)
После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo1E87/20318955228-0/original.jpg#20318955228)
Шоколад (желательно, разных цветов — горький, молочный, белый) или сахарную глазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoBA38/20657392322-0/original.jpg#20657392322)
Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.Домашние конфеты из клубники
в белом и черном шоколаде с украшением глазурью
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo3264/20542028077-0/original.jpg#20542028077)
Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом и из корнетика украшается сахарной помадой, глазурью.
ПОДАРОК НАДО КРАСИВО УПАКОВАТЬ:
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo9745/20765100926-0/original.jpg#20765100926)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo8ACF/20988173775-0/original.jpg#20988173775)
Яблоки в белом и черном шоколаде с украшением орешками
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoF7C9/20434319473-0/original.jpg#20434319473)
Некоторые яблоки покрывают белым шоколадом, другие — черным. Частично обваливают в дробленых орешках и украшают бантиками из цветных ленточек. См. стр. КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ КРАСИВЫЕ БАНТЫ.
Яблочные ломтики в белом и черном шоколаде с украшением орешками
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo9EC0/20211246624-0/original.jpg#20211246624)
Некоторые ломтики яблок покрывают белым шоколадом, другие — черным. И часть обваливают в дробленых орешках.
Перед покрытием шоколадом яблочные ломтики можно смочить коньяком и дать подсохнуть 4-5 минут.Букет из ананаса и дыни
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoDA35/20880465171-0/original.jpg#20880465171)
Венчики «цветов» вырезать из ломтиков ананаса, шарики — из дыни. Посадить на шпажки.
Букет украсить листочками.
Букет «Яблочные листочки»
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u18/photo229B/20103538020-0/original.jpg#20103538020)
Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона — сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.
Букет из овощей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo0E87/20549683718-0/original.jpg#20549683718)
Простой букет из овощей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo3A5B/20326610869-0/original.jpg#20326610869)
Элементы букета из овощей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoAF79/20995829416-0/original.jpg#20995829416)
Фруктовые закуски
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photo123F/20772756567-0/original.jpg#20772756567)
Букет из декорированных ягод винограда разного цвета
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photoCC97/20218902265-0/original.jpg#20218902265)
Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью, как указано выше (см. «Букет из украшенной клубники»).
Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.
Вариант оформления букета из фруктов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoBE8F/20441975114-0/original.jpg#20441975114)
Фруктовый «корабль»
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u18/photoC741/20334266510-0/original.jpg#20334266510)
Новогодняя «ёлка» из фруктов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u9/photoECD9/20665047963-0/original.jpg#20665047963)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo6B20/20888120812-0/original.jpg#20888120812)
Простые в изготовлении букеты из фруктов для взрослых и детей
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo5EA5/20111193661-0/original.jpg#20111193661)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo1F18/20003485057-0/original.jpg#20003485057)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo295B/20780412208-0/original.jpg#20780412208)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo66E4/20895776453-0/original.jpg#20895776453)
Детские букеты из фруктов
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo76D7/20226557906-0/original.jpg#20226557906)
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo8D23/20672703604-0/original.jpg#20672703604)
Букет из клубники и домашних конфет из покрытых шоколадом клубники и ломтиков мандарина
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo2F49/20449630755-0/original.jpg#20449630755)
Букет из ягод и печенья
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u24/photo1081/20118849302-0/original.jpg#20118849302)
Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
В букет можно ввести и конфеты.
Сервировка фруктов на многоярусной тарелке
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u3/photo284F/20341922151-0/original.jpg#20341922151)
Фрукты можно посыпать через ситечко сахарной пудрой.
![Шедевральные букеты из фруктов, ягод, овощей. Супер!](http://mtdata.ru/u30/photoB2E6/20564995000-0/original.jpg#20564995000)
Дорогие, друзья! Ещё раз поздравляю вас с Новым Годом!
Пусть в Новом году Вашими постоянными спутниками будут удача и хорошее настроение, пусть радость от сбывшихся надежд и желаний никогда не покидает Вас. Пусть в доме будет достаток, а в семье царит мир и любовь. Желаю Вам крепкого здоровья, счастья и благополучия, а так же новых интересных открытий в кулинарии!
Спасибо, что вы читаете и участвуете в обсуждениях тем нашего сайта, для которого я выбираю самые актуальные, важные и интересные темы.