Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Хотите удивить своих гостей и близких праздничной выпечкой? Сделайте оригинальный торт – рулет, кстати, совсем не сложный и довольно быстрый в приготовлении! Далеко не каждый сможет понять, каким образом Вы соорудили этот кулинарный шедевр. На вид – обычный тортик, но в разрезе он совсем необычный и очень эффектный.Так как торт бисквитный, крем желательно использовать масляный, сметанный или сливочный (как у меня). Также рекомендую посмотреть отличный рецептнежнейшего сметанного торта из бисквитных рулетов.

Торт — рулет рецепт

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца – 5 шт.
• Сахар – 1 ст. (я кладу меньше)
• Мука – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Мак – 3 ст.л. (можно и без него)
• Ванилин

Для крема:

• Сливки для взбивания (33%) – 400 гр.
• Сахар – 1 ст. (можно меньше)
• Клубника – 3 шт. (не обязательно)

Приготовление:

Ну что ж, давайте приступим к приготовлению этого оригинального праздничного тортика! Как я уже выше говорила, наш торт — рулет будет бисквитный. Хочу напомнить, что главное в приготовлении бисквита – это хорошо взбитые миксером яйца с сахаром, я взбиваю на высокой скорости 7-10 минут до сильного увеличения в объеме.

Далее работаем ложкой! Муку нужно смешать с разрыхлителем и ввести небольшими порциями в яичную массу, при этом перемешивая ложкой аккуратными движениями снизу вверх. Муку я ввожу просеянную. Затем добавляем мак.

Аккуратно перемешиваем и выкладываем ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем в разогретой до 220 гр. духовке 5 минут. Важно не пересушить бисквит, т.к. он не будет скручиваться в рулет.

Для крема я смешала сливки и сахар и взбивала миксером до загустения.

Затем убрала третью часть крема в другую емкость, а в оставшуюся добавила пюре из клубники (у меня была замороженная клубника, я её разморозила, хорошо просушила и пюрировала блендером). Если нет желания, этого можно и не делать, а использовать белый сливочный крем. Я хотела немного поиграть цветом.

Готовый бисквит достаньте из духовки и остудите. Затем выложите его на стол и разрежьте вдоль на 4-5 полосок. Ширина полоски – это будет высота вашего готового тортика. Я разрезала на 4 равные полоски, но можно было и на 5. Каждую полоску смажьте кремом (розовым).

Сверните первую полоску с кремом в рулет.

Приложите полученный рулет ко второй полоске, продолжайте скручивать.

Далее полученную конструкцию лучше поставить на поднос, так будет работать удобнее.

Прикладывайте к образовавшемуся стыку следующую бисквитную полоску с кремом, оборачивая её торт. И так все полоски. Это делается очень быстро.

Готовый торт – рулет щедро обмажьте кремом сверху и сбоку (я обмазывала белым кремом).

Украсьте по вкусу. Я украшала кондитерским карандашом и мармеладом.

А вот какой наш праздничный торт – рулет в разрезе!

Приятного аппетита!