Форменное разнообразие, или Как выбрать форму для выпечки

Плюсы и минусы силикона, бумаги, керамики, чугуна и других материалов (ФОТО)

Для вкусной выпечки не всегда бывает достаточно любимого и проверенного временем рецепта. Потому арсенал современных хозяюшек постоянно пополняется новой утварью, способной упростить процесс готовки или даже вывести его на более высокий уровень. А многообразие рецептов мотивирует нас облечь свои кулинарные шедевры в достойную форму. О плюсах и минусах некоторых видов форм для выпечки читателям ИА EAOMedia рассказали специалисты магазина "Домовид" в ТРЦ "Гигант" Биробиджана.

Силиконовые формы

Силиконовые формы почти невесомы, неприхотливы в эксплуатации и не занимают много места на кухне. Их ценят за превосходные антипригарные свойства. Можно без потерь извлечь любую выпечку, в том числе пудинг или суфле. В силиконе блюдо готовится быстрее, чем, например, в стеклянной посуде. Это могут взять на заметку те, кто не может тратить много времени на готовку. А уж как прост силикон в хранении! Его можно хоть в трубочку свернуть. Или растолкать по выдвижным ящичкам – пусть лежит себе, пока не понадобится.

Такие формы зачастую пригодны для газовых, электрических, горячевоздушных и микроволновых печей и морозильных камер, проявляют стабильную термостойкость.

Еще один плюс – разнообразие форм, благодаря которому самая обычная домашняя выпечка выглядит не хуже (а то и лучше) изысканной авторской. Розочки, звездочки, снежинки, замысловатые орнаменты поражают воображение.

Но есть и минусы. При слишком высоких температурах силикон может деформироваться. Предельные значения должны быть указаны на упаковке, их лучше не превышать. Кроме того, хозяюшкам стоит быть начеку при работе с жидким текстом. Оно может пролиться через край. В таких случаях рекомендуется предварительно поместить пустую форму на твердый противень, а потом уже наполнить ее тестом.

Чугунные формы

Чугунные изделия – классика кухонной утвари – проверены временем, долговечны и используются хозяйками по сей день. Формы из этого сплава безопасны для здоровья, в них отлично пропекается пища. Они долго сохраняют тепло, обеспечивает равномерное приготовление пищи в духовке. Это свойство может пригодиться тем, что предпочитает экономить электроэнергию. Помимо выпечки, такие формы можно использовать для приготовления жаркого, паштетов, мясных и других блюд.

Между тем чугунные формы довольно тяжелые и громоздкие. Кроме того, в отличие от стеклянной и керамической утвари, они не предназначены для хранения пищи.

Металлические формы

В продаже есть множество металлических форм с антипригарным покрытием, которые пригодятся для приготовления не только выпечки, но и других сладких и соленых блюд. Такие изделия обычно подходят для электрических, газовых и горячевоздушных духовок. Они легкие и прочные, а антипригарное покрытие позволяет извлекать готовую выпечку без особых проблем. Однако стоит отметить, что тефлоновое антипригарное покрытие достаточно капризно и при наличии повреждений может выделять токсичное вещество. Изделие с царапинами лучше сразу выбросить.

Керамические формы

Керамику ценят, в первую очередь, за экологичность. Такая посуда подходит для использования в микроволновой печи и духовке, а также для хранения продуктов в холодильнике и морозильной камере. Форму можно мыть в посудомоечной машине. А еще керамика станет отличным решением для сервировки стола.

Керамика устойчива к механическому воздействию. Ее можно "царапать" вилкой, лопаткой и т.д. Однако такая форма не терпит большого перепада температур. В этом, пожалуй, заключается ее главный минус.

Стеклянные формы

Как и керамика, стекло безвредно для здоровья и подходит для хранения пищи. Прозрачная посуда позволяет визуально контролировать степень готовности блюда. В ней можно запекать мясо, рыбу, овощи, печь пироги. Впрочем, еда в стеклянной посуде готовится дольше, чем в некоторых других твердых формах. К тому же, стекло боится резких ударов.

Одноразовые формы

Это решение, пожалуй, оценят хозяйки, которые пекут не слишком часто. Невесомые бумажные формы удобны в использовании и экологичны. Антипригарные свойства, наверное, не самая сильная их черта. Однако для мини-кексов это вполне подходит: они подаются прямо в формах.

В качестве тематической иллюстрации в материале использована фотография с сайта https://pixabay.com.

Напомним, на сайте информагентства EAOMedia действует проект "Шопинг в Биробиджане". В нем собраны новости, которые помогают потенциальным потребителям совершать правильные и экономные покупки. Кроме того, в рамках проекта можно узнать о наиболее востребованных товарах, сравнить цены, качество обслуживания и многое другое. Проект можно посмотреть ЗДЕСЬ.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Как освежить кухню без ремонта: 6 вещей родом из Индии, которые принесут уют в каждый дом

Сотейник, Wok или гриль: как выбрать идеальную сковороду для дома

Если бы вещи могли говорить: что поведает о Вас кухонная утварь