Картофельные оладьи по-шотландски
Картофельные оладьи по-шотландски - это значит, с яичницей и малосольной семгой. Идеальный завтрак, особенно на Масленицу.
Продукты нa 4 порции
- 500 г картофеля
- морская соль и молотый перец
- 100 г муки + 25 г для панировки
- 1 небольшой пучок зеленого лука
- 2 кусочка масла
- ½ ч.л. разрыхлителя
- оливковое масло
- 5 крупных яиц
- 200 г хорошего качества лосося
- кресс-салат
- 1 лимон
Мастер-класс Джейми Оливера Картофельные оладьи по-шотландски
- 1. Картофель нарезать кусочками в 2,5 см и варить их в кипящей подсоленной воде в течение приблизительно 7 минут (до готовности). - Слить воду, дать картофелю остыть, а затем положить в кастрюлю и добавить муку. - Слегка размять все вместе, но долго не мешать.
- 2. Мелко нарезать лук и добавить их к картофелю с маслом и разрыхлителем, а затем перемешать.
- 3. Приправить по вкусу. - Разделить на 4 шариков и обвалять в муке.
- 5. Нагреть большую сковородку на среднем огне и налить оливкового масла. - Положить комочки теста и придавить до толщины в 2 см. - Жарить около 10 минут, поворачивая все время - жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
- 6. Яйца взбить до однородного состояния. - В сковородку добавить кусочек масла. - В кипящее масло вылить яйца. - Готовить на слабом огне.
- Подать картофельные оладьи с яичницей, кусочком семги, кресс-салатом. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
- Картофельные оладьи по-шотландски... Масленица - самое то время, чтобы перепробовать все рецепты блинов и оладий!
Пару советов, как приготовить идеальные tattie - картофельные ладьи и подробный рецепт по ССылке!