Хлеб с историей. Прародители пшеницы могут приносить прибыль

Органическое сельское хозяйство в России до сих пор остается достаточно свободной нишей: не многие аграрии готовы к переходу на органик-технологии. Те же, кто решился на этот шаг, делают ставку на уникальность своего продукта. Например, в хозяйстве «Чёрный хлеб» выращивают древних прародителей пшеницы — спельту и полбу, используют жерновые мельницы, природные удобрения и метод сева «дедушкино лукошко».