Энсаймада на Майорке: пять лучших пекарен

Энсаймада – больше чем просто выпечка: это одна из визитных карточек Майорки. Завтрак, ланч или перекус – для этого пирога всегда найдется время. Предлагаем вам подборку лучших пекарен, куда стоит заглянуть за традиционным угощением. В некоторых из них рецепт приготовления не меняется сотни лет, а пекари отмеряют необходимые количества ингредиентов в мюидах и унциях.

Ca'n Joan de S'aigo (Can Sanç, 10, Пальма-де-Майорка)

Эта пекарня основана более трехсот лет назад – в 1700 году. Здесь продаются энсаймады «индивидуального» формата, воздушные, прямо из печи, с характерным ароматом саима (свиного сала).

Forn Sant Francesc (San Francisco, 126; Инка)

Выпекаемые в настоящей печи на углях, пироги из этой пекарни имеют титул «Лучшая Энсаймада Мира-2017».

Can Pomar (Plaza, 20; Кампос)

Пекарня Can Pomar, основанная в Кампосе в 1902 году, сейчас работает на два магазина. Ее выпечка пользуется особой популярностью среди местных жителей.

Horno Santo Cristo (Paraires, 2; Пальма-де-Майорка)

С 1910 года кондитерское предприятие семьи Колль производит энсаймады, которые начали попадать в рестораны лучших отелей Пальмы еще в 60-х годах прошлого века.

Forn d'Es Casino (Baronia, 5, Баньялбуфар)

Эта небольшая пекарня производит энсаймады, удостоенные второго места на чемпионате мира прошлого года.

ЕС