ДВОЙНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ - ВДВОЙНЕ ВКУСНЕЙ
![](http://mtdata.ru/u24/photo1359/20450166138-0/original.jpg#20450166138)
Пельмени получаются невероятно вкусными и интересными. Начинки можно менять по своему усмотрению (что тоже очень удобно, дабы не повторяться), но компоненты этой начинки тоже чудесно дополняют друг друга.
Как приготовить Двойные пельмени
Продукты:
Фарш мясной — 250 г
Сыр твердый — 50 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 2 ч. л.
Мука — 300 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 150 мл
Соль
Процесс приготовления Двойных пельменей:
В муку добавляем растительное масло, соль и кипяток. Вымешиваем тесто - мягкое, теплое, эластичное. Убираем его в пакет, оставляем в теплом месте минут на 20.
![](http://mtdata.ru/u24/photo98D9/20896311836-0/original.jpg#20896311836)
В это время отвариваем картофель и обжариваем на сковороде мелко порезанный лук.
В фарш добавляем сыр, натертый на самой мелкой терке. Солим, вымешиваем.
Готовый картофель превращаем в пюре, добавляем 1 ч. л. сливочного масла и обжаренный лук, вымешиваем.
![](http://mtdata.ru/u24/photo031C/20342457534-0/original.jpg#20342457534)
Тесто делим на 2 части (мне так удобнее, вы можете раскатывать сразу весь кусок), раскатываем тонко. Вырезаем кружки, как на обычные пельмени. Берем два кружка и складываем вместе, половину из получившегося круга прогоняем под скалкой, для надежности.
![](http://mtdata.ru/u24/photoE155/20788603232-0/original.jpg#20788603232)
Выкладываем начинку, каждую со своей стороны...
![](http://mtdata.ru/u24/photoBA36/20011676081-0/original.jpg#20011676081)
Складываем как обычный пельмень. Тщательно скрепляем кончики и слегка, без фанатизма, сдавливаем ладонями, приплющиваем)))
Пельмени можно обжарить...
Выкладываем на сковороду, на ту сторону где фарш и обжариваем на небольшом огне, со всех сторон.
![](http://mtdata.ru/u24/photo374F/20911623118-0/original.jpg#20911623118)
Вторую часть пельменей можно сварить. Все как обычно - опускаем в кипяток и варим до готовности.
![](http://mtdata.ru/u24/photo6870/20134695967-0/original.jpg#20134695967)
Приятного!