Почему белорусские заводы вынуждены отказываться от большего объема заготавливаемого березового сока?

Новости Беларуси. В Витебской области, как в самой холодной части страны, заготовку свежего березового сока еще только начинают. Всего здесь планируют собрать чуть больше двух тысяч тонн. И это в то время, как лесхозам вполне по силам заготовить в полтора раза больше.

Но есть проблема: такой объем сока, срок хранения которого не больше суток, просто некуда деть. Количество перерабатывающих предприятий сокращается или же они берут куда меньшие объемы, чем прежде. И это в то время, когда березовый сок в той же Америке готовы покупать по цене элитного алкоголя.