Осенний блюз: два рецепта нетривиальных кофейных напитков
Лето пролетело почти с космической скоростью, было жарко, было весело, влюблённо, солнечно, как угодно ещё, но, увы, рано или поздно тёплые деньки заканчиваются, а на смену им приходит прохладный сентябрь. Впереди у нас долгие вечера в обнимку с пледом и любимой книжкой и конечно же, с осенними горячими напитками. Как хочется иногда в промозглый вечер побаловать себя чем-нибудь сладеньким! Что ж, у нас есть, что вам предложить на этот случай – два потрясающих кофейных напитка, которые с лёгкостью можно приготовить дома.
Десерт Аффогато
![](http://mtdata.ru/u26/photoFA68/20694293571-0/original.jpg#20694293571)
Первый – итальянский аффогато. Идеальный вариант для уютного вечера: два в одном, кофе и десерт. Аффогато, по большому счёту, это кофе с добавлением мороженого, так что его с лёгкостью можно перепутать с гляссе, однако гурманы знают – гляссе это холодный кофе с добавлением нескольких ложек мороженного, а вот аффогато – настоящий рай для сладкоежек. Мороженое здесь – основа, а горячий кофе и алкоголь добавляют для акцентирования вкуса.
Ингредиенты:
- 2 шарика ванильного мороженого
- ¼ чашки горячего эспрессо или свежесваренного кофе
- шоколадная стружка
- щепотка морской соли (например, fleur de sel)
- ½ столовой ложки ликера Grand Marnier (по желанию)
Положите два шарика ванильного мороженого в стакан и полейте сверху горячим эспрессо.
![](http://mtdata.ru/u26/photo8BCC/20917366420-0/original.jpg#20917366420)
![](http://mtdata.ru/u26/photo1119/20140439269-0/original.jpg#20140439269)
Посыпьте сверху шоколадной стружкой. Добавьте немного морской соли и ликер по желанию. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
![](http://mtdata.ru/u26/photo342A/20363512118-0/original.jpg#20363512118)
![](http://mtdata.ru/u26/photo64C3/20586584967-0/original.jpg#20586584967)
Американо кон Крема
Истинные ценители кофейных напитков знают, что словом «крема» профессионалы называют плотную молочную пену, образовывающуюся на поверхности напитка. Кстати, «правильная» пенка должны бать совсем не белого цвета, а золотисто-орехового, именно тогда напиток можно считать удавшимся. Однако, мы привыкли к тому, что «крема» чаще всего встречается на излюбленных латте и капуччино. Мы развеиваем стереотипы! На сей раз вы можете приготовить американо с воздушной пенкой. Уверены, остаться равнодушными к такому напитку никак нельзя.
![](http://mtdata.ru/u26/photo26C8/20809657816-0/original.jpg#20809657816)
Ингредиенты:
Для апельсинового сиропа:
- ½ чашки воды
- ½ чашки сахара
- цедра половины апельсина
Для Американо кон Крема:
- ⅓ чашки 2% молока
- 1 столовая ложка апельсинового сиропа
- 115 г. эспрессо (рекомендуем Starbucks® Espresso Roast)
- 60 г. горячей воды
- коричневый сахар Демерара (по желанию)
Для апельсинового сиропа вскипятите вместе воду, сахар и цедру.
![](http://mtdata.ru/u26/photoB860/20032730665-0/original.jpg#20032730665)
![](http://mtdata.ru/u26/photoECD6/20255803514-0/original.jpg#20255803514)
![](http://mtdata.ru/u26/photo4515/20478876363-0/original.jpg#20478876363)
Затем приготовьте Американо кон Крема: взбейте молоко до состояния пены в блендере на высокой скорости в течение двух минут и оставьте постоять минуту или две.
![](http://mtdata.ru/u26/photoF68F/20701949212-0/original.jpg#20701949212)
Смешайте в кружке апельсиновый сироп, эспрессо и горячую воду.
![](http://mtdata.ru/u26/photo14FA/20925022061-0/original.jpg#20925022061)
![](http://mtdata.ru/u26/photo0EA9/20148094910-0/original.jpg#20148094910)
![](http://mtdata.ru/u26/photoEE83/20371167759-0/original.jpg#20371167759)
Добавьте в напиток несколько ложек молочной пены и посыпьте сахаром по желанию.
![](http://mtdata.ru/u26/photo20F6/20594240608-0/original.jpg#20594240608)
![](http://mtdata.ru/u26/photo8763/20817313457-0/original.jpg#20817313457)
![](http://mtdata.ru/u26/photoB6C5/20263459155-0/original.jpg#20263459155)