Польский “брошенный” бисквит, который всегда у всех получается идеально
Если вы ищете рецепт идеального бисквита, который можно есть и как самостоятельный десерт, и использовать в качестве основы для торта, – вы его нашли. Этот польский “брошенный” бисквит всегда и у всех получается благодаря некоторым секретам. Например, для него отдельно взбиваются белки, а уже потом вводятся желтки. Второй секрет кроется в названии “брошенный”: готовый бисквит нужно прямо в форме, перевернув, бросить на стол с высоты примерно 50 см. Так из него выйдет лишний воздух, он станет равномерным и очень красивым. А ведь идеальный бисквит – залог идеального тортика. И готовится очень просто. Но главное, постарайтесь делать все строго по рецепту. Делимся видеорецептом от Ирины Подолян.
Вам понадобятся:
- разъемная форма для выпекания диаметром 24 см;
- 5 яиц (средний вес одного 60 г);
- 170 г сахара;
- 10 г ванильного сахара;
- 35 г какао или крахмал;
- 90 г муки.
Как готовить идельный бисквит – пошагово в этом видео: