Ученые обнаружили полезные свойства пива - Новости, 12.10.2018
Подпишись на каждодневную рассылку Наука Благодарствую за подпискуИзволь, проверьте собственный e-mail для подтверждения подпискиМОСКВА, 12 окт — Новости. Специалисты из немецкого Университета Эрлангена-Нюрнберга выявили позитивное воздействие на здоровье человека двух веществ, входящих в состав пива, отвечающая статья была опубликована на сайте университета. Губит людей не пиво: ученые рассказали о пользе пенного напиткаВыговор выступает о химическом соединении под званием ксантогумол и изо-альфа-горьких кислотах, какие содержатся в хмеле. В ходе изыскания группа экспертов под руководством профессора Клауса Хеллербранда ввела, что вещество ксантогумол способно предотвращать ожирение печени, будимое излишним весом и ложным питанием, а также препятствовать образованию рубцов на материи этого органа. Кроме того, будто выяснили специалисты, это соединение способно уничтожать раковые клетки в печени и препятствовать увеличению веса человека. В свою очередность изо-альфа-горькие кислоты, какие содержатся в пиве, могут сдерживать развитие поражений печени, они также позитивно действуют на мена глюкозы и метаболизм жиров. В какой степени настоящие вещества могут использоваться в войне против ожирения, диабета и рака, должны показать последующие изыскания, отметили специалисты. Однако из-за присутствия в напитке спиртного однозначно позитивный эффект на человечье здоровье может владеть лишь безалкогольное пиво, а также иные провиант, включающие хмель, заключили ученые. Ученые признали алкоголь и табак самыми опасными наркотикамиКсантогумол глядит к растительным полифенолам — ароматическим соединениям, какие обеспечивают колер и вкус растений. Вещество будет недюжинно в хмеле и отвечает за золотой нюанс его плодов. Иным ингредиентом хмеля изображают горькие кислоты, какие сообщают пиву его типический вкус. Их долею изображают альфа-кислоты, какие превращаются в изо-альфа-кислоты после нагревания в процессе пивоварения. Ранее итальянские ученые опамятовались к выводу, что одна пинта(образцово пол-литра)пива в девай благотворно сказывается на работе сердца из-за содержащихся в нем антиоксидантов, фосфора, йода, магния и калия.