Вне дома: узнайте, в каких случаях не вино подбирают к еде, а еду - к вину

Ответ, в сущности, прост и лежит на поверхности: для этого у вас должно быть очень хорошее шампанское! Например, Piper-Heidsieck. Но подойдет и другое, вкус и аромат которого вы будете оттенять вкусными блюдами. А не наоборот: шампанским еду не запивают!