Апельсиновый рулет с шоколадной пастой - вкус Нового года)

https://www.youtube.com/watch?v=-aZ9E1SY6Ko

Ингредиенты:

• Бисквит:
• 3 яйца
• 50 г. сахара
• 50 мл. молока
• 50 мл. растительного масла
• 70 г. муки
• 10 г. какао
• 1 апельсин
• Шоколадная паста:
• 400 мл. молока
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. какао
• 50 г. сливочного масла

1. Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем 20 г. сахара и взбиваем миксером до пышной массы. Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем. Добавляем муку смешенную с какао и хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с 30 г. сахара в крепкую пену и соединяем осторожно две массы.

2. Апельсин нарезаем пластиками по 0,5 см. На сковороде расплавляем сахар и выкладываем пластики апельсина в карамель. Пластики переворачиваем, чтобы они полностью были в карамели.

3. На смазанный масло пергамент выкладываем пластики апельсина, сверху заливаем тестом, разравниваем в прямоугольник и отправляем в духовку на 15 минут при 180С. Бисквит готов, сворачиваем в рулет пока горячий, апельсинами наружу.

4. Готовим шоколадную пасту, смешиваем сухие ингредиенты, добавляем немного молока, перемешиваем до однородной массы и вливаем оставшееся молоко. Сотейник отправляем на плиту до загустения. Добавляем кусочек сливочного масла и растворяем его в пасте. Пасту переливаем в плоскую тарелку и остужаем при комнатной температуре. Паста загустеет.

5. Остывший рулет разворачиваем, равномерно смазываем шоколадной пастой и сворачиваем. Убираем в холодильник на пару часов или пробуем сразу). Рулет готов! Приятного аппетита! Вкус получается очень праздничный) Практически новогодний)