Вкуснейшее блюдо на обед или ужин: кабачки с курицей в духовке
На обед или на ужин можно приготовить вкуснейшее блюдо, которой покоряет своей простотой и красотой.
Кабачки с курицей в духовке станут (в первую очередь) настоящей находкой для тех, кто следит за фигурой: все продукты легкие и прекрасно сбалансированные. Куриное мясо отлично пропекается, становится нежным внутри, с изумительной хрустящей корочкой. Овощи сочные, мягкие, в ароматной томатной заливке. Блюдо можно дополнить гарниром из риса или картофеля: если в вашей семье любят покушать.
Состав продуктов
- 600 грамм кабачков или цуккини;
- 700 грамм куриных голеней;
- один сладкий болгарский перец;
- один перчик чили;
- одна головка репчатого лука;
- 100 грамм сельдерея;
- 400 грамм томатов в собственном соку;
- три зубчика чеснока;
- четыре столовых ложки оливкового масла;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- три лавровых листика;
- одна чайная ложка сушеного кориандра;
- одна чайная ложка сушеного чеснока;
- половина чайной ложки базилика;
- одна чайная ложка молотой паприки;
- одна столовая ложка сахара.
Кабачки с курицей в духовке: пошаговый процесс приготовления
- Куриные голени промываем, выкладываем в миску.
- Смешиваем сушеный чеснок, кориандр и паприку (по половине чайной ложки), добавляем соль и черный молотый перец, высыпаем все в миску с мясом.
- Тщательно размешиваем руками, втирая в куриные кусочки. Оставляем мясо мариноваться на то время, что будем подготавливать овощи.
- Заранее подготовьте форму для запекания (можно взять противень с бортиками): налейте на дно немного растительного масла.
- Совет. Если взять ароматное домашнее масло, то можно будет усилить вкус блюда, сделать его более ярким.
- Кабачки промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками среднего размера и выкладываем сразу в форму.
- Крупными кусочками нарезаем болгарский перец, предварительно очищенный от семян и промытый.
- Головку репчатого лука тоже нарезаем крупными кубиками: все овощи должны быть примерно одного размера. И перец, и лук, перекладываем в форму.
- Стебли сельдерея с листиками нарезаем довольно крупно, отправляем к остальным овощам.
- Зубчики чеснока и перец чили (его берите по вкусу) нарезаем очень мелко, отправляем в форму.
- Томаты в собственно соку измельчаем в пюре (можно блендером) и заливаем ими овощи.
- Добавляем в овощи специи: лавровые листики, базилик, кориандр и паприк, сушеный чеснок (то, что осталось). Всыпаем соль и сахарный песок, черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
- Сверху, на овощи, выкладываем кусочки мяса, поливаем их растительным маслом.
- Закрываем форму фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут.
- Затем фольгу снимаем и запекаем еще 15 минут.
Кабачки с курицей в духовке подаем на стол в качестве самостоятельного блюда: овощи станут прекрасным летним гарниром. Если в вашей семье любят покушать и нет нужды следить за фигурой, можно подать такую вкуснятину с гарниром из риса или картофеля. Рецепты диетических обедов (и не только) вы найдете на нашем сайте: готовьте с удовольствием.
Приятного всем аппетита.
Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!