Финская картофельная лепёшка (Perunarieska). Влюбитесь навсегда!

Ингредиенты:

• 300 мл картофельного пюре
• 1/2 яйца
• 50 мл подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 150 гр пшеничной муки + еще немного
• семена льна или кунжута для посыпки
• 1/2 яйца для смазывания

Приготовление:

Смешиваем картофельное пюре с маслом. Добавляем 1/2 яйца, соль и муку — замешиваем мягкое тесто.

Раскатываем тесто на присыпанном мукой столе, толщиной 0,5 см, вырезаем из теста кружки.

Выкладываем лепешки на противень, застеленный пергаментом. Накалываем лепешки вилкой в нескольких местах. Смазываем лепешки яйцом и посыпаем кунжутом и семенами льна.

Выпекаем при 225 С в течение 10-15 минут до румяности.