Очень вкусные картофельные сундучки
![сундучки tartufolo](http://mtdata.ru/u24/photo33C7/20588736832-0/original.jpg#20588736832)
Ингредиенты
Картофель | 2.0 шт |
Ветчина | 30.0 г |
Лук репчатый | 1.0 головка |
Чеснок дольки | 3.0 шт |
Сметана | 30.0 г |
Майоран | 3.0 листов |
Петрушка | 1.0 ст.л. |
Соль | 1.0 ч.л |
Перец чёрный молотый | 0.5 ч.л |
Масло сливочное | 10.0 г |
Масло оливковое | 1.0 ст.л. |
Этап 1.
Сундучки "tartufolo" ! А почему собственно "tartufolo" ?! А вот почему: Слово "картофель" образовалось из итальянского языка от слова "tartufolo" (в переводе-трюфель) потому,как еще в 1553 г. о картофеле впервые упоминается в напечатанной в Севилье «Хронике Перу» , где говорится, что перуанцы сеют трюфелеобразные огородные плоды. Отсюда и "прицепилось" такое название, которое я робко позаимствовала:) На фото-нужные нам ингредиенты!![](http://mtdata.ru/u23/photoC951/20365663983-0/original.jpg#20365663983)
Этап 2.
Вот что мы сделаем предварительно-очистим картофелины (берем крупные экземпляры), порежем мелко лук (как это сделать удобно,быстро и без травм-я показала на фото- порезать лук вдоль но не до конца, потом поперек снизу и сверху, а потом-нашинковать), натрем ветчину на крупной терке.![](http://mtdata.ru/u25/photoAB28/20257955379-0/original.jpg#20257955379)
Этап 3.
Теперь приступим собственно к формированию сундучкой. У картофеля срезать будущую крышечку так как я показала на фото.![](http://mtdata.ru/u24/photo2C18/20811809681-0/original.jpg#20811809681)
Этап 4.
Теперь вышкребаем сердцевинку у бОльшей половинки картофелины. Убодно это делать специальной приспособой для чистки овощей и удаления сердцевинок.![](http://mtdata.ru/u25/photoA037/20034882530-0/original.jpg#20034882530)
Этап 5.
Вот какая красота у нас в итоге должна получиться! Некий-сундучок, куда мы дальше будет закладывать нашу начинку.![](http://mtdata.ru/u23/photoF9B2/20481028228-0/original.jpg#20481028228)
Этап 6.
А вот собственно и начинка: лук обжарить на оливковом масле до золотистости, добавить к луку ветчину и прожарить еще 2 мин. Снять с плиты. Теперь включаем духовку на 180-200 гр.ц.![](http://mtdata.ru/u23/photoBBBE/20596392473-0/original.jpg#20596392473)
Этап 7.
Теперь приготовим соус:травки мелко-мелко нарезать, чеснок выбавить через пресс, присолить и приперчить,добавить сметанку и перемешать. Отставляем соус в сторону-пусть все ароматы сольются воедино!![](http://mtdata.ru/u25/photoCB00/20927173926-0/original.jpg#20927173926)
Этап 8.
А вот что мы теперь делаем: распустить на сковороде слив. масло и обжарить картофель до золотой корочки. Достать, присолить на дно и разложить в "сундучки" нашу начинку- лук+ветчина/ куриная грудка-альтернативно.![](http://mtdata.ru/u24/photo9711/20819465322-0/original.jpg#20819465322)
Этап 9.
Сверху заправляем соусом!![](http://mtdata.ru/u23/photo8800/20150246775-0/original.jpg#20150246775)
Этап 10.
Каждую картофелину накрываем "крышкой". Вуаля-получаются сундучки. Теперь наши сундучки мы оборачиваем в фольгу (блестяшкой внутрь) отдельно друг от друга. укладываем в форму. Отправляем в духовку на 20 минут.![](http://mtdata.ru/u23/photo429F/20704101077-0/original.jpg#20704101077)
Этап 11.
По истечении времени достаем-даем чуть остыть-придти в себя. Раскладываем порционно по тарелочкам (у меня указаны ингредиенты на 2 порции-по одному сундучку на порцию) и угощаем родных,близких,гостей и конечно-себя любимых! Приятного аппетита!![](http://mtdata.ru/u23/photo44B0/20373319624-0/original.jpg#20373319624)
Из комментариев:
MT
Если картофелины очень тщательно помыть, отвратить 3 мин при кипении воды, затем сделать как указано, но подготовленные сундучки не жарить и не заворачивать в фольгу, просто запекать, причем в конце запекания, когда корочка станет аппетитной, посыпать немного тертым сыром и дать ему расплавиться...... Будет вкусно и красиво и, пожалуй, несколько полезней. Удачи и приятного аппетита.
Да, еще немаловажная деталь- из обваренной картофелены гораздо удобней " выскребать" лишнее.