Ленивые хачапури на сковороде: Простой рецепт вкусного и сытного блюда
![Ленивые хачапури на сковороде: пошаговый рецепт приготовления. Ленивые хачапури на сковороде: пошаговый рецепт приготовления.](http://mtdata.ru/u16/photo3EE4/20740377134-0/original.jpg#20740377134)
Слово «хачапури» уже давно вошло в обиход. Грузинская кухня многим по вкусу, сытные лепешки съедаются в два счета, вот только не всегда есть время и возможность идти в ресторан. Побаловать семью дома хачапури с пылу с жару тоже можно, готовится быстро и просто, да и ингредиенты настолько простые, что найдутся в холодильнике практически у каждой хозяйки.
![Ленивые хачапури - бысто, вкусно, сытно. Ленивые хачапури - бысто, вкусно, сытно.](http://mtdata.ru/u18/photo8C1C/20294231436-0/original.jpg#20294231436)
Если перевести название этого блюда дословно, то получится творог («хача») и хлеб («пури»). Тесто для лепешек с творожной начинкой замешивается за пару минут, жарятся такие оладьи быстро на сковороде, так что приготовление не займет много времени. В результат превзойдет все ожидания. Есть хачапури лучше всего, пока они не остыли, в этом вся прелесть выпечки с твердым сыром.
Для приготовления теста для оладий в стиле хачапури понадобятся такие ингредиенты:
300 гр. творога
3 яйца
250 мл кефира
Сода
Соль
5-6 ст. л. муки
Для сырной начинки:
3 ст. л. сметаны
250 гр. твердого сыра
Чеснок
Укроп
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
![Как приготовить оладьи с творогом и сыром: пошаговый рецепт. Как приготовить оладьи с творогом и сыром: пошаговый рецепт.](http://mtdata.ru/u18/photoA256/20517304285-0/original.jpg#20517304285)
Чтобы приготовить тесто, нужно смешать все компоненты. Вначале растолките творог, затем разбейте к нему яйца, влейте кефир (напиток должен быть комнатной температуры), всыпьте соду, посолите и добавьте муку. Тесто получится густой консистенции.
![Приготовление теста. Приготовление теста.](http://mtdata.ru/u16/photo60B7/20186522832-0/original.jpg#20186522832)
![Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.](http://mtdata.ru/u19/photoBAB2/20963449983-0/original.jpg#20963449983)
![Готовое тесто. Готовое тесто.](http://mtdata.ru/u18/photo2A8C/20409595681-0/original.jpg#20409595681)
Основа начинки - твердый сыр, его нужно потереть на мелкую терку. К нему добавляем измельченную зелень, чеснок, перемешиваем со сметаной.
![Ингредиенты для начинки. Ингредиенты для начинки.](http://mtdata.ru/u16/photo5B47/20524959926-0/original.jpg#20524959926)
Осталось дело за малым - поджарить ленивые хачапури. Ложкой выложите тесто на хорошо разогретую сковороду с маслом, сверху положите начинку, а после - еще один слой теста.
![Ленивые хачапури на сковороде. Ленивые хачапури на сковороде.](http://mtdata.ru/u18/photo8871/20301887077-0/original.jpg#20301887077)
![Начинка выкладывается на слой теста. Начинка выкладывается на слой теста.](http://mtdata.ru/u16/photo61F0/20078814228-0/original.jpg#20078814228)
Помните о том, что тесто подходит прямо на сковороде, так что оладьи могут увеличиться почти в два раза (оставляйте достаточно места). Как только нижняя часть подрумянится, переворачивайте. Обжарьте с обеих сторон, выложите на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки масла, и подавайте к столу. Приятного аппетита!
![Ленивые хачапури готовы! Ленивые хачапури готовы!](http://mtdata.ru/u16/photoF8E1/20748032775-0/original.jpg#20748032775)
Если у вас остались вопросы, советуем ознакомиться с подробной видео-инструкцией: