Булочки с нежнейшей творожно-персиковой начинкой
Булочки с нежнейшей творожно-персиковой начинкой - отличная домашняя выпечка. Дрожжевое тесто с добавлением мёда даёт неповторимы аромат и вкус. Очень вкусно! Если Вы будете ещё соблюдать и этот способ лепки, тогда ещё получите и очень красивые изделия.
Ингредиенты:
Для теста:
мука — 300 г
сахар — 60 г
сасло сливочное — 50 г
мед — 1 ч. л.
молоко — 75 мл
яйцо — 1 шт.
дрожжи сухие — 2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сахар ванильный — 1 ч. л.
Для начинки:
персики консервированные — 6-8 половинок
сахар — 50 г
творог — 150-200 г
крахмал — 1 ч. л.
желток — 1 шт.
Приготовление c vkysnyashka.ru/bulochki-s-tvorogom:
Тесто:
Половину тёплого молока смешать с мёдом, дрожжами и 2-3 ложками муки.
Хорошо перемешать, укрыть и дать постоять в тепле 30 минут.
Через 30 минут закваску добавить: яйцо, сахар, мягкое масло,
ванильный сахар, вторую часть молока, засыпать муку и соль.
Смешивать вилкой, потом помесить руками, минут 5.
Если начало липнуть тут же оставляйте, не мешайте дальше, н
о и муки не досыпайте (будет тесто коляное).
Убираем в тепло на 30 минут.
Как настоится разделяем тесто на 8 частей.
Скатать шарики, прикрыть полотенцем.
Отставить в сторонку пока начинку готовить будем.
Если очень липкое, припудрите мукой.
Начинка:
Персики режем тонкими дольками.
Смешиваем творог, сахар, яйцо, крахмал.
В блендере получается очень вкусный творожный крем.
На мучной поверхности раскатываем кусочек теста.Так что бы более ли менее прямоугольник получился.
Примерно посередине выкладываем творог. Можно и больше, будет сочнее.
На творог укладываем персики.
Укрываем одним концом теста.
Края слегка прижимаем вилкой.
Оставшуюся часть тонко режем ножом.
А потом наши нарезанные полоски загибаем на булочку.
находки от Шрека Лесного Можно просто ровно, можно крест на крест.
Смазываем желтком, молоком или крепким чаем.
Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
Сверху можно посыпать сахаром или сахарной пудрой.
