Китайские лепешки на минералке
Ингредиенты для теста:
Мука – 400 гр
Минеральная вода газированная – 250 мл
Соль – 2 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
Яйцо – 4 шт
Лук зеленый – 1 пучок
Соль — по вкусу
Как приготовить китайские лепешки на минеральной воде
В стакан наливаем 250 мл минеральной воды сильно газированной. Чем больше пузырьков, тем воздушнее и мягче, а следовательно вкуснее получатся лепешки. Далее добавляем 2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 2 ст.л. растительного масла, перемешиваем. Добавляем постепенно просеянную муку, после чего замешиваем тесто. сначала замешиваем тесто лопаткой, а затем руками. Муку подсыпаем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в целлофановый кулек, пока будем готовить начинку.
Зеленый лук мелко нарезаем. Отварные яйца натираем на крупной терке. Добавляем соль и перемешиваем. Начинка готова.
Тесто раскатываем колбаской и делим на 12 частей. Из полученных кусочков формируем шарики и накрываем их пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрелось. Далее берем кусочек теста и раскатываем его в лепешку. Сверху кладем 1 ст.л. начинки, собираем края по кругу и закрепляем. Раскатываем лепешку диаметром примерно 10 см.
На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и жарим лепешки до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепешки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Лепешки к столу подаем горячими.