Праздничное меню на Пасху. Десерт из творога

Конечно, праздничное меню на Пасху никак не обходится без творожной пасхи. Но можно приготовить десерт из творога по-другому...

Десерт из творога вполне сможет дополнить праздничный стол - он очень вкусный и нарядный!

Продукты на 6 порций

МУСС

• 120 г темного шоколада
• 8 шт. печенья савоярди 
• 2 ст.л. дробленных лесных орехов
• 400 г ананаса
• 5 ст.л. сахара
• 100 мл белого вина
• 5 ст.л. рома
• 5 листов желатина (или соответствующее количество в порошке)
• 3 желтка
• 500 г творога (маложирного)
• 200 мл сливок

ПОСЫПКА 

• 6 веточек мяты2 ст.л. кокосовой стружки

Праздничное меню на Пасху. Десерт из творога

Готовим
МУСС

• 1. Шоколад грубо порубить. - На "водяной бане" растопить шоколад. - Савоярди поломать на кусочки размером около 5 мм. - Добавить к шоколаду.Всыпать орехи. - Хорошо перемешать.
• 2. Шесть сервировочных колец (диаметр 7,5 см, высота 5 см) поставить на противень или плоское блюдо, застеленное бумагой для выпечки. - Распределить равномерно шоколадную массу и остудить.
• 3. Ананас очистить и нарезать мякоть небольшими кусочками (2-3 см). - 4 ст.л. сахара карамелизировать в кастрюльке. - Влить ром (1 ст.л.) и вино. - Добавить кусочки ананаса и тушить 15 минут.
• 4. Желатин замочить. - 4 ст.л. ананасного отвара смешать с остатком сахара, желтками и щепоткой чили. - На "водяной бане" взбить до густого крема. - Ввести желатин и распустить его.Ананас с отваром пюрировать в миксере. - Добавить творог и еще раз взбить в миксере.Ввести взбитые желтки. - Добавить остаток рома. - Остудить, пока не начнет желироваться.
• 5. Сливки взбить и перемешать с творожной массой. - Заполнить творожной массой сервировочные кольца. - Поставить в холодильник на ночь.

ПОСЫПКА 

• 6. Листочки мяты и кокосовые хлопья смолоть в миксере.
• 7. Творожный десерт отделить ножом от кольца и подать на тарелочках. - Украсить посыпкой.