Этот десерт несомненно порадует вас и удивит ваших друзей. Лёгкий, воздушный, не слишком сладкий... а главное - очень красивый! Клубничный крем с тонкими прослойками рыхлого, невесомого теста - что может быть прекрасней и вкуснее! Угощайтесь, мои дорогие!
![753122_56809-640x480 (640x480, 165Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/146/981/146981494_753122_56809640x480.jpg)
.
![127187868_3 (242x38, 23Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/146/981/146981497_127187868_3.png)
![126190588_4 (262x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/146/981/146981498_126190588_4.png)
![Клубнично-фисташковый торт фото Клубнично-фисташковый торт фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/08/752994_72103-300x0.jpg)
Продукты, которые нам нужны!
Может возникнуть вопрос - почему замороженная клубника? Не знаю... Делала по оригинальному рецепту!
![Клубнично-фисташковый торт ингредиенты Клубнично-фисташковый торт ингредиенты](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/10/752995_18756-300x0.jpg)
От нормы веса фисташек, отложить 20 г, для украшения.
Остальные 60 г смолоть в муку.
![Клубнично-фисташковый торт Фисташки Клубнично-фисташковый торт Фисташки](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/10/752996_58799-300x0.jpg)
4 яйца, щепотку соли, 150 г сахара и 1 пач. ванильного сахара взбить до светлокремового состояния - взбивать 5 минут.
![Клубнично-фисташковый торт Яйцо куриное Клубнично-фисташковый торт Яйцо куриное](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/13/752997_26124-300x0.jpg)
Хорошо смешать муку, разрыхлитель и молотые фисташки.
![Клубнично-фисташковый торт Сахар Клубнично-фисташковый торт Сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/14/752998_31213-300x0.jpg)
В яичную смесь ввести мучную и аккуратно, но тщательно перемешать.
![Клубнично-фисташковый торт Ванильный сахар Клубнично-фисташковый торт Ванильный сахар](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/29/753002_64474-300x0.jpg)
Выливаем тесто в, застеленную бумагой для выпечки, разъёмную форму диаметром 24 см.
Ставим выпекать в уже предварительно разогретую духовку (160 градусов ), примерно на 30 минут - ориентируемся на свою духовку.
![Клубнично-фисташковый торт Мука пшеничная Клубнично-фисташковый торт Мука пшеничная](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/34/753003_56577-300x0.jpg)
Полностью остужаем бисквит в форме, на решётке. Только затем аккуратно вынимаем из формы.
![Клубнично-фисташковый торт Разрыхлитель теста Клубнично-фисташковый торт Разрыхлитель теста](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/54/753016_47765-300x0.jpg)
Желатин замочить в холодной кипячённой воде.
![Клубнично-фисташковый торт Желатин Клубнично-фисташковый торт Желатин](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/55/753018_26180-300x0.jpg)
От отмеренного веса клубники, отложить 5 ягод, для украшения.
Остальную клубнику ( не размораживая ), лимонный сок, 3 ст. л. воды, 1 пачечку ванильного сахара, 130 г сахара поместить в кастрюлю и хорошо нагреть при помешивании, чтобы сахар весь растворился и смесь стала горячей - не варить.
![Клубнично-фисташковый торт Клубника Клубнично-фисташковый торт Клубника](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/58/753019_12452-300x0.jpg)
Погружным блендером хорошо спюрировать.
Ввести отжатый желатин, перемешать, чтобы желатин равномерно разошёлся и слегка остудить.
![Клубнично-фисташковый торт Сок лимонный Клубнично-фисташковый торт Сок лимонный](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/01/753020_24889-300x0.jpg)
В клубничную массу ввести 500 г творога, перемешать. Творог должен быть пастообразный, без крупинок. Если у вас нет такого творога - протрите обычный творог со сметаной пару раз через сито.
![Клубнично-фисташковый торт Сливки Клубнично-фисташковый торт Сливки](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/05/753025_35555-300x0.jpg)
Ввести сливки в клубнично-творожную массу. Тщательно перемешиваем до гладкого однородного состояния.
Делим массу на две части. Я привыкла на кухонных весах. Это общий вес начинки - у меня получилось столько.
![Клубнично-фисташковый торт Сахарная пудра Клубнично-фисташковый торт Сахарная пудра](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/08/753029_45104-300x0.jpg)
Разрезаем бисквит, длинным и острым ножом, на 3 части.
Не всё так гладко получается - у меня вот так!
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/09/753032_11603-300x0.jpg)
Вокруг первого слоя бисквита устанавливаем разъёмное кольцо.
У меня круглой формы диаметром 24 см нет, есть только этого диаметра в виде сердца, поэтому я положила первый круг бисквита прямо в форму, застеленную бумагой или лучше сразу картонной подставкой для торта.
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/13/753044_95438-300x0.jpg)
Выливаем одну часть крема, накрываем вторым кругом бисквита, затем вновь крем.
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/16/753046_87442-300x0.jpg)
Закрываем второй слой крема третьим бисквитом.
Ставим охлаждаться в холодильник не менее 2-х часов. Я оставляла на ночь.
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/19/753056_21098-300x0.jpg)
Достаём нашу красоту из холодильника, освобождаем от разъёмного кольца.
Если вы решите оставить торт в металлической форме, как и я, пройдитесь горячим феном вдоль стенок формы - бортики легко и красиво отойдут от крема.
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/27/753082_56648-300x0.jpg)
Украшаем торт сахарной пудрой, фисташками, которые мы вначале оставили, а также целыми ягодками клубники.
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/28/753083_70376-300x0.jpg)
Вот такой клубничный красавчик!
![Клубнично-фисташковый торт Клубнично-фисташковый торт](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/23/43/753107_76088-300x0.jpg)
Кусочек для вас!
В одном кусочке 220 ккал!!!