ЕЦМЗ планирует открыть производство соленых овощей

МП «Единый центр муниципального заказа» (ЕЦМЗ) планирует открыть производство соленых овощей для нижегородских школьников, сообщила корреспонденту РИА «Время Н» заведующая производством Елена Левченко во время пресс-тура 13 февраля. По ее словам, в учебные заведения города будут поставляться томаты, огурцы и капуста. Изначально цех на Витебской улице создавался для школ, у которых нет возможности для хранения и очистки овощей. Сюда овощи приходят со склада логистического центра, после чего принимаются технологами и кладовщиком. Картофель, морковь, лук и свекла калибруются. Далее картофель поступает в очистительные машины, затем дочищается вручную сотрудниками цеха. «Работаем мы согласно заявкам, которые поступают от школ. В среднем — от 500 до 700 килограмм картошки чистится ежедневно. В 6 утра картофель и овощи поступают в школы, где в этот же день реализуются. На данный момент мы поставляем продукцию в 18 школ. Это большой объем. Вся поставка по овощам — из Нижнего Новгорода. От наших поставщиков», — рассказывает Левченко. Сейчас в цехе работают четыре человека. Трудятся с 07:00 до 16:00 пять дней в неделю. «Работа не совсем сложная. Справляемся нормально, — отшучивается кухонный работник Нина Подателева. — Количество зависит от заявок. Бывает по-разному». По ее словам, очистительные машины работают в течение всего дня. В скором времени здесь будет проведена модернизация. «Сегодня смотрим на будущее: будем ремонтировать подсобные помещения, покупать новое оборудование. Мы планируем расширить и модернизировать цех. Соленые овощи действительно пользуются спросом в школах, — говорит Левченко. — Консервация овощей и их засолка — процесс довольно сложный. Согласно санитарным нормам, далеко не все можно поставлять в школы для питания детей», — добавила Левченко.