Мраморное печенье

Вкусное шоколадное печенье под названием «Мраморное». Характерный рисунок в виде трещинок появляется в момент запекания. Печенье рассыпчатое и нежное, а снаружи сладкая корочка. Попробуйте!

Описание приготовления:

Печенье и правда очень вкусное! Обязательно нужно хорошо разогреть духовку. Печенье прямо на глазах увеличивается и трескается, образуя рисунок. Важно, чтобы сверху сахарной пудры было много, а снизу может быть меньше.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная —170Грамм
• Какао порошок —50Грамм
• Сахар —100Грамм
• Яйцо —2Штуки
• Соль —1Щепотка
• Масло сливочное —70Грамм
• Разрыхлитель —5Грамм
• Сахарная пудра —5Ст. ложек
• Ванильная настойка —1 Чайных ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Мраморное печенье»

Муку и разрыхлитель теста просеиваем в миску.

Добавляем какао-порошок, просеянный через сито.

Кладем мягкое сливочное масло.

Перемешиваем. Масса должна получиться рыхлой, как на фото.

В другой миске взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли.

Добавляем экстракт ванили или ванильную настойку.

Взбитые с сахаром яйца добавляем в первую миску с шоколадным тестом.

Хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.

Сахарную пудру просеиваем на плоскую тарелку.

Через час шоколадное тесто застыло и можно сделать из него круглое печенье. Кружочки теста обваливаем в сахарной пудре и немного прижимаем.

Выкладываем печенье на противень. Отправляем в разогретую духовку. Готовим при температуре 190 градусов около 12 минут.

Мраморное печенье готово, угощайтесь!

Совет от повара:

Все сыпучие ингредиенты обязательно просеиваем, печенье лучше поднимется в момент запекания и получится мраморный рисунок.