В Омске прошла акция памяти "Блокадный хлеб"

Горожане попробовали хлеб образца 1942-го года. Тот самый, который делили на маленькие кусочки и выдавали жителям блокадного Ленинграда.

Жмых, целлюлоза, солод и обойная пыль. В Омске прошла акция памяти "Блокадный хлеб". Горожане попробовали хлеб образца 1942-го года. Тот самый, который делили на маленькие кусочки и выдавали жителям блокадного Ленинграда.

100-граммовыми кусочками — хлеб самых тяжелых лет блокады Ленинграда — раскладывают на столах. Его выдадут всем желающим — как и в те времена — один кусок на человека, и обязательно с карточкой. Это подтверждают и те, кто в то время находился в блокадном кольце. Когда немцы окружили Ленинград, Нине Семеновне Махотиной было всего 7 лет. И те ужасные 900 дней блокады до сих пор вспоминать очень тяжело.

Во время осады Лениграда — доставить хлеб в город было весьма проблематично. Обезумевшие от голода люди начали выпекать его сами. В ход шли самые различные ингредиенты. Вот и в одной из питерских пекарен — откуда 40 буханок хлеба доставили в Омск сейчас — его также постарались изготовить максимально близко к рецептуре 42-го года.

"Состав этого хлеба такой — мука ржаная, мука овсяная, жмых подсолнечный — растолченный в муку, потом солод — это пророщенное зерно и — соль с водой. Но в 41-м году состав, конечно, был ужасный — там были растолченные в муку и почки, и кора деревьев, жмых льняной, соевый, целлюлоза была — и люди ведь жили, несмотря ни на что", — говорит отец Олег, войсковой священник омского кадетского корпуса, руководитель отдела культуры омской епархии.

Желающих попробовать блокадный хлеб и хоть немного, но ощутить вкус тех тяжелых блокадных лет, оказалось много. К столам выстраивались большие очереди — вся выпечка разошлась буквально за несколько минут.