Ингредиенты:

Для печеночных блинчиков:

• Свиная печень — 500 гр.
• Лук — 1 небольшая головка
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 столовые ложки
• Мука — 2 столовые ложки
• Соль, перец, приправы.

Для начинки:

• Шампиньоны — 6 штук.
• Плавленый сырок типа Дружба половинка.
• Лук репчатый — 3 маленьких головки, или один большой.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 дольки.
• Сметана — 1-1,5 столовых ложки.
• Майонез 2-3 столовых ложки
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для печеночных блинчиков: взбиваем в блендере свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, солим, перчим и добавляем приправы.

Обжариваем на сковороде печеночные блинчики одного размера.

Для начинки: измельчаем мелко репчатый лук, шампиньоны, морковь натираем на мелкой терке, выдавливаем 1 дольку чеснока.

Обжариваем все на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, рубленную зелень (укроп, петрушку) и измельченную дольку чеснока.

Хорошо перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, бока промазываем оставшейся начинкой.

Сверху натираем плавленый сырок на мелкой терке и украшаем зеленью.