Диетолог объяснила, почему самый любимый суп россиян признали вреднейшим

Диетолог Елена Островская прокомментировала выводы врачей, составивших рейтинг самых вредных и самых полезных супов российской кухни. Ранее эксперты составили рейтинг, в котором признали солянку самым неполезным первым блюдом, а вегетарианский, напротив, возглавил рейтинг полезности. 

Специалист считает, что первое блюдо - не такой простой пункт меню, и подходить к выбору супа нужно основательно. 

"Дело в том, что супы могут очень разниться по своему составу. Густые, наваристые мясные супы на бульонах содержат большое количество пуриновых оснований - веществ, из которых в дальнейшем образуется мочевая кислота. Соли мочевой кислоты, ураты, могут откладываться в почках, суставах и вызывать такое заболевание, как подагра. Поэтому все густые мясные супы, особенно такие как солянка, содержащая кроме мяса еще и полуфабрикаты, они неполезны", - заявила она. 

Островская рекомендует выбирать овощные супы - супы-пюре без добавки крахмала, тыквенный, грибной супы, постные щи и борщи. 

"Это будет более легкий вариант для усвоения. И для желудка что-то теплое и обволакивающее - это хорошо", - добавила она.