Никогда не кладите картошку в холодильник! Есть две причины
Картофель из холодильника - это яд!
![Ðикогда, ÑлÑÑиÑе, никогда не кладиÑе каÑÑоÑÐºÑ Ð² Ñ
олодилÑник! ÐÑÑÑ Ð´Ð²Ðµ пÑиÑинÑ](http://mtdata.ru/u20/photoEC1E/20641671571-0/original.jpg#20641671571)
Ученые утверждают: картофель, который хранится низких температурах, - потенциально опасен для здоровья.
В жареном картофеле из холодильника образуется акриламид – вещество, которое повышает риск возникновения рака у крыс!
Когда картофель хранится в холодильнике, крахмал превращается в сахар.
![](http://mtdata.ru/u20/photo8583/20310890118-0/original.jpg#20310890118)
При дальнейшей термообработке овоща эти сахара в сочетании с аминокислотой аспарагином производят химическое соединение (акриламид), которое считается вредным.
Акриламид – это химическое вещество, которое фигурирует в различных промышленных процессах (производство бумаги, красок и пластиков). Его следы можно найти как во многих продуктах, так и в упаковочных материалах.
Почему это опасно? Акриламид провоцирует рак. Выпечка или варка охлажденного картофеля может приводить к возникновению в нём этого химического вещества.
Следовательно, сырой картофель нужно хранить в сухом, прохладном месте, но только не в холодильнике.
![](http://mtdata.ru/u20/photoA6F0/20757035816-0/original.jpg#20757035816)
По словам Эммы Шилдс, сотрудницы Cancer Research, ученые не могут уверенно сказать, что акриламид вызывает рак у людей. Такой побочный эффект они наблюдали только у лабораторных крыс.
«Чтобы обезопасить себя, следует придерживаться нормальной, здоровой, сбалансированной диете - есть меньше калорийных продуктов: чипсов и сладкого, которые являются основными источниками акриламида.
Британское агентство по пищевым стандартам рекомендует готовить крахмалистые продукты (такие как картофель и хлеб) до золотисто-желтого или светлого цвета.
Все дело в том, что количество акриламида в пище зависит от времени приготовления и температуры».
![](http://mtdata.ru/u20/photoA79F/20980108665-0/original.gif#20980108665)
Обязательно поделитесь этой полезной информацией с другими!